在远古时代,当人们采集果实吃不完储存时,果实变质发酵后,偶尔被人发现其中有使人食用后会产生愉悦的物质,那就是最原始的酒;后来随农业发展,谷物和由谷物做.

说起酿酒,最早的还是两河流域,公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---. 而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒.

酿制高粱酒大都采用固体发酵法.中国高粱酿酒的传统工艺,因用曲方式不同可分为大曲法和小曲法两大类. 大曲法是以小麦及豌豆等谷物做为制曲原料,依靠野生菌种自.

酿酒的话主要以淀粉类作物做原料,加以高粱壳,秸秆之类的做疏松,并加以曲种,酵母菌,保持一定水分、温度,发酵周期结束了就会产生酒,这时候以蒸馏的方法就可以提取出来,这就是原浆酒了,一般有60~70度,而且有杂味,一般需要酒师调配后才上市

古老原始的酒就是把五谷放在一起,放在阴暗潮湿的地方,然后等发酵,发酵后流出来的水就是酒了.

酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖.

米酒是用糯米蒸出来的,白酒是用小麦,水稻等五谷杂粮酿出来的

把买来的葡萄选出烂葡萄再把它洗干净凉干,一斤葡萄放三两冰糖配一起,把葡萄捏碎在跟冰糖一起放入容器内密封,半月后开盖搅拌一次,连续搅拌三次,《半个月后要隔一天搅一次》一个月后即可成酒便可食用《时间越久酒劲越大》

杜康

中国酒的发明,历来都说是源于杜康.曹操诗赋中更有“何以解忧,唯有杜康”的名句.杜康是夏代人,传说还当过国王,以目前现有资料考之,恐难如愿.问题在于,如.