一、品尝葡萄酒步骤 1、开瓶 把瓶口的铅封用锋利的小刀旋开后,要用干净而柔软的布把瓶口擦干净,以免脏东西混进斟出来的酒里. 2、换瓶 白酒不用换瓶,但陈年红酒.

1看:摇几下,酒花多=酿造的原酒多,酒花细=年份久.2闻:闻起来刺鼻的就是食用酒精勾对出来的酒,闻的舒服顺香的就是基酒多.3挂杯壁:(这个不用说了吧)4搓:酒精勾对的酒俗称“跑的快”,好酒不宜挥发,留香长久.5烧:边倒边烧,烧完后水多的=酒精多,水少的不用我再说了吧?6品酒:可以参照老龙头说的,他品酒技术不错,但有一点他没说好,酒喝多不上头的=好酒,52度的酒喝多了会烧干人的体内水份,如果口渴了证明酒还是不好,反之就是好酒!好了,技术就教这么多给大家,说多了我的老本就不值钱了~~哈哈哈哈!

好的白酒给人的感觉是一种舒适的、闻着就想喝的,没有其他什么杂味.一般酒的色泽要清澈透明或是微黄透明,黄色越重说明酒的年份越长,陈香味越好,按传统工艺做的酒一般是这样的,如果闻起来很香但喝起来香味一哈就消失了 这种白酒就不好,一般是香和味要协调,这个白酒的品评也不是一两句话就可以说清楚的 ,重在实践,多接触就有经验了.

第一招:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶. 因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的.若酒是瓷瓶或带色.

鉴别真假白酒的方法. 1.往杯里倒入少量酒,再滴入几滴茶水.真酒颜色会变成淡黄色,假酒会立即变成紫黑色. 2.取一滴酒置于手心,用两手摩擦,酒热后,若散发清香气味则为好酒;气味发甜,酒一般;气味发臭,则为劣质酒. 3.将酒瓶盖拧紧之后,将酒瓶倒置.若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒.若酒花密集上翻,且很快消失,分布不均,酒业发浊,则为劣质酒. 4.取食用油一滴,滴入酒内.如能规则地扩散,均匀下沉,为优质酒.反之扩散无规则,下沉不明显,则为劣质酒.

白酒是闻不要有芳香味,因为那不是粮食做的,品,入口辛辣,咽下后,口内有甘甜味葡萄酒1闻有橡木香味,酒味不赤鼻,2看挂杯程度,不要挂的太厚,那样含糖多,3品入口润滑,

1.酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还.

在西餐中,每道菜跟有一种酒,吃什么菜跟什么酒,喝什么酒用什么杯,都有严格的. 上鱼时跟浓度较低的白葡萄酒,用白酒杯.这道酒应是冰镇的,在夏天须提前将酒水.

、白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性. 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯.

白酒的感官质量,主要包括色、香、味、格四个部分,品评就是要通过眼观其色、鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味确定其风格,完成品尝过程. (1)色 白酒色的鉴.