原料:猪肝350克、咸蛋黄6只、肥膘25克 调料:盐、味精个3克、胡椒粉0.2克、干生粉5克、葱油3克、虾籽酱10克 操作程序: 1、猪肝平批成六七厘米的片,修成正方形,焯一下水后冲洗一下.用干布吸干水分,上撒盐、味精、胡椒粉、干生粉、把肥膘切成条用盐腌一下. 2、把咸蛋黄搓成条与肥膘一起放到猪肝的一端慢慢卷紧,外边卷一层白布,两头用绳扎紧,中间也绕卷勒紧. 3、把卷好的猪肝蛋黄放入笼里蒸15分钟取出,晾凉后解去白布,表面上涂上葱油,改刀切成片装盘.上桌时跟上虾籽酱油.

1. 猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;2. 将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;3. 鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的大米粥中;4. 调味后再用小火煮约15分钟即成.

先把猪肝弄成酱把蛋黄加进去成型

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做法1. 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;2. 番茄洗净,每个切3刀,成6瓣;3. 玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;4. 热锅,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分钟;放入腌好的猪肝,待熟再调入适量盐即可食用.

猪肝切片,用料酒,盐,味精,胡椒粉,淀粉浆一下,下开水锅加咸鲜料,一烫熟就把鸡蛋液淋进去,撒上葱花,出锅

1.核桃去壳,磨成细细的粉末状.2.小青菜切碎.3.猪肝煮熟切碎.4.鸡蛋煮熟后取出蛋黄切碎.5.鲫鱼汤一碗,如果没有,可以用水代替,但是鲫鱼汤里一定不要放盐.6.倒入锅里煮开.7.煮开后放入米粉.8.米粉搅拌均匀后倒入碗里,把核桃粉倒入,再倒点香油即可.

猪肝蛋汤材料猪肝200克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,盐3克做法1,猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用2,切成片3,鸡蛋一个放在碗里打散4,葱切末,姜切丝5,锅中放水,水开后,放油10克6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开7,放入葱姜8,倒入猪肝9,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.1,猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用2,切成片3,鸡蛋一个放在碗里打散4,葱切末,姜切丝5,锅中放水,水开后,放油10克6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开7,放入葱姜8,倒入猪肝9,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.

鸡蛋猪肝汤:将猪肝洗净,切片,放入开水锅内,武火煮沸后,打入鸡蛋搅匀煮至猪肝熟,调味供用.韭菜猪肝汤:1、将韭菜洗净、切碎;猪肝洗净,切片;2、往锅里加清水适量、旺火煮沸后,加入韭菜及猪肝,煮至猪肝熟,即可调味食用.

炒猪肝里面放蛋黄没有什么特别的含义,只是喜欢吃.