如何应对畜牧业发展出现的新形势新问题
（张作仁）
畜牧业历来是农村经济的重要组成部分，也是一个国家农业发达程度的重要标志。畜牧业具有土地依赖性低、劳动密集度高、投资少、见效快等特点，适合广大农村千家万户发展，在农业调整中具有明显的比较优势，是农业中的亮点。畜牧业的发展已经引起党中央、国务院的高度重视，党的十五届三中全会指出：“畜牧业上联种殖业、下联加工业，是‘前拉后带’的产业，要及时把畜牧业放在更加突出的位置上”。2001年，中央经济工作会议第一次提出“要把畜牧业发展成为一个大产业”，国务院、省、市先后出台了《关于大力发展畜牧业的决定》。这充分说明，从中央到地方，对新时期的畜牧业发展寄予厚望，我们应该抓住前所未有的发展机遇，认真分析市情，发展资源优势，明确发展思路，采取相应措施，使畜牧业成为十堰山区农业增效，农民增收的主渠道。
一、畜牧业发展现状与基础
（一）发展现状
1、畜牧业生产呈现良性发展。近几年，我市先后建设了郧西马头山羊基地、房县商品羊基地、郧县白羽乌鸡基地、丹江口市肉牛基地等项目，畜牧业结构调整力度加大，通过实施退耕还草、种草养畜，牛羊发展步伐加快；因农村产业结构调整，特别是黄姜、中药材、蔬菜种植面积的扩涨，导致粮食生产急剧下降，直接影响到依赖粮食的生猪生产，致使生猪逐年下降。2002年，全市猪、牛、羊、禽饲养量分别达到257.1万头、28.95万头、65.48万只、1148.49万只，出栏分别达到130.4万头、3.88万头、25.65万只、475.8万只,与2000年出栏相比,生猪下降2.9%,牛、羊、禽分别增长17.6%、2.5%、12.1%;肉类总产量11.95万吨,禽蛋2.45万吨,分别比2000年增长10.1%、3.4%。
2、畜产品加工业日益壮大。目前，全市现有畜产品加工企业15家，其中有4家开展了畜产品系列加工，其它11家均为生猪、牛羊定点屠宰厂，2002年全市规模以上畜产品加工企业产值2.18亿元，其中十堰市十宝皮革有限公司的产值就达9000万元，规模以上畜产品加工企业产值与牧业总产值之比为0.3：1。十堰市星海奶业公司生产的乳品系列产品、湖北白羽乌鸡集团公司生产的白羽乌鸡系列产品及研制、开发的氨基酸胶囊、郧西天源绿色畜产品开发中心生产的马头山羊系列产品，深受广大消费者的青睐，市场供不应求，给企业带来了商机和活力。
3、养殖业效益逐年提高。2002年，全市畜牧业产值7.15亿元,农民人均牧业收入363元,占农民家庭收入的30%,成为农民增收的主要来源。郧西、房县涌现了一大批专业养羊大户，建标准羊舍，草当粮种，羊当猪养，养殖户积极性高涨，赶着山羊奔小康。
（二）我市畜牧业发展的潜力和优势
1、发展畜牧业的条件优越。一是我市自然环境有利于畜牧业发展。十堰属北亚热带季风气候，南北气候兼有，平均气温15℃，年降雨量800毫米，海拔800-1200米，全年日照时间1655-1958小时，优越的自然条件不仅有利于农作物和各类牧草的生长，而且能满足畜禽生长对自然环境的客观要求。二是我市政策环境有利于畜牧业的发展。十堰市委、市政府对畜牧业发展高度重视，出台了《关于大力发展畜牧业的决定》，把发展畜牧业作为产业结构调整、增加农业发展后劲，促进农民增收的主要措施。
2、畜牧业资源丰富。全市有可利用草场面积1160万亩，牧草品种达32科108种，草场理论载畜量为100万个黄牛单位。目前我市牛羊饲养量折合不到40万个黄牛单位，草场载畜潜力为60万个黄牛单位。全市年产农作物秸秆约20亿公斤，利用率不到25%，如果加以科学调制，可使牛羊饲养量成倍增长。此外，每年还有15万吨的粮食副产品与饼粕资源可供利用，为发展畜禽生产提供了充实的物质基础。
3、畜牧业品种资源独特。十堰市是著名的优良品种马头山羊、白羽乌鸡、郧巴黄牛的主产区，特别是郧西马头山羊良种繁育基地的建成，房县商品羊基地的开发，使马头山羊的品质进一步提高。依托品种资源，我市先后建立了郧西、房县商品羊基地、郧县白羽乌鸡基地、丹江口市肉牛基地、竹山商品猪基地、十堰城区特禽基地，优良的品种资源为我市和周边地区畜牧业发展提供了优越的条件。
（三）我市畜牧业发展中存在的问题与分析
1、畜牧业内部结构不合理，草食畜禽发展速度不快。我市的猪禽产值比重一直在90%以上，而以牛羊为主的草食畜禽比重不足10%。从1993年至2002年10年间，牛饲养量从32.45万头下降到28.95万头;羊饲养量从30.62万只增加到65.48万只,年均递增为7.9%,递增速度虽然可观,但由于基数低,绝对增长量不高,由于牛羊发展相对缓慢，草场和秸秆资源利用率低，资源优势不能变成经济优势。
2、畜牧业科技含量不高，生产力水平低下。多项畜牧业指标尚未达到全省平均水平，特别是出栏率、商品率低；品改力度不大，畜禽存在个体小、生长慢、效益不高的现象，一些重点畜牧技术没有得到普及。目前，全市的配合饲料普及面不到40%，农作物秸秆利用率也只有25%左右，科技贡献率在畜牧业生产中所占的比重不足40%。
3、畜产品加工业发展水平低,龙头企业少而弱。主要表现在：畜产品加工档次低，大部分为初级加工制品，如生猪、牛羊屠宰加工厂，二次以上加工制品占全市畜产品加工制品的比重只有46%，如果不统计从外地购进的皮革加工，我市二次加工畜产品的比重仅为9.3%。全市畜牧企业仅有市星海奶业公司、十堰十宝皮革公司、湖北白羽乌鸡集团公司、十堰生猪屠宰厂4家龙头企业，其它畜产品加工企业块头不大、资金短缺、加工技术落后、效益低下、缺乏带动力，难以适应市场经济条件下的产业化发展。
二、新阶段我市畜牧业发展思路
结合实际，我市畜牧业要围绕结构调整、养殖增效、加工增值、农民增收、流通服务，加大科技兴牧力度，提高生产水平，大力发展草食畜禽，推进产业化经营，实现特色畜牧业发展。
区域布局。依据自然条件，结合当地特色，分层次、有步骤地建设畜牧业基地，丹江口市、郧县以肉牛、白羽乌鸡为主；房县、郧西以商品肉羊为主；竹山、竹溪以商品猪、土杂鸡为主；十堰城区以特种养殖、肉鸡、奶牛为主；库区以水禽养殖为主。因地制宜，突出重点，规模发展。
生产发展。稳定发展猪禽，重点发展牛羊。以资源开发利用为基础，充分开发马头山羊、郧巴黄牛、白羽乌鸡，合理利用山场、饲草、秸秆资源，坚持可持续发展原则，着眼于生态农业，实施退耕还林套草、种草养畜、建栏圈养，突出规模生产，发展畜牧业基地，提高出栏率、商品率。
产品开发。发展和壮大一批畜产品加工企业，开发一批深度加工优质畜产品，兴建畜产品交易市场，发展多渠道的畜产品经营形式，依此带动畜牧业产业化经营。
三、发展我市特色畜牧业的主要措施
（一）加快结构调整，突出以牛羊为主的草食畜牧业
党的十六大对新阶段全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化建设作了战略部署。认真落实十六大精神，必须坚定不移地推进农业和农村经济结构战略性调整，千方百计增加农民收入。随着我市种植业结构调整步伐的加快，以黄姜、蔬菜、中药材为主的面积不断扩大，粮食播种面积、产量逐年减少，对食粮型的猪禽生产影响较大。今后一段时期，我市畜牧业要在更大空间取得更快的发展，必须顺应农村形势，立足资源优势，体现地方特色，选择市场需求量大、资源配置效率高、比较优势强、农户受益面广的产业。因此，畜牧业调整的重点，一是调整畜种结构，突破性发展牛羊等草食畜禽；二是调整品种品质结构，对马头山羊、郧巴黄牛、白羽乌鸡等地方优良品种加大提纯复壮力度，开展杂交生产；三是调整饲料结构，减少直接喂食，实行饲料入户，科学喂养；四是调整饲养方式，改自然放养（牛羊）为栏圈喂养，改栏圈喂养（鸡鸭）为自然放养。
（二）加快品种改良，提高畜产品品质
我市的畜禽长期粗放经营，近亲繁殖，个体小、生长慢。针对这一现状，生猪从完善良种繁育体系入手，建立三元杂交良种生产、供应、推广体系；黄牛以肉役兼用为方向，扩大人工授精网点，提高出栏速度；山羊以肉皮兼用为方向，在马头山羊提纯复壮的基础上，推广波尔羊、努比羊与本地山羊杂交，提高生长速度；家禽以推广外来良种蛋用公鸡为主，提高产蛋量，实施土鸡增收工程。
（三）推进科技兴牧，实现畜牧业增产增效
山区畜牧业的发展，根本出路在于依靠科技进步，把科技兴牧摆在优先位置，大力推广综合增产增效技术。一是养猪普及良种良料良法，推广“三改一推”、“三料一补”技术，缩短饲养周期，提高出栏率；二是推广秸秆调制利用、种草养畜、牛羊圈养技术，降低成本，提高资源利用率；三是推广冻精配种，杂交优势利用技术，提高生产速度；四是普及疫病综合防治技术，降低畜禽发病死亡率，提高科学养畜水平。
（四）培植和发展龙头企业，推进产业化经营
当前，我市畜牧业产业化还处于初级阶段，要把培植和发展龙头加工企业作为推进产业化经营的重要举措。一是对我市现有的星海奶业公司、郧县白羽乌鸡集团、十宝皮革有限公司、郧西天源畜产品开发中心等一批重点企业，加大扶持力度。二是进一步加大招商引资力度，发展外向型畜牧业，采取股份制、资本重组、整体出售、租赁经营等多种形式，引进资金、技术和人才，发展畜产品加工业。现有畜牧企业加快技术创新，进行标准化生产，确保产品质量、卫生标准与国际接轨。三是进一步搞活畜产品流通，发展壮大中介组织，开辟“绿色通道”，培育畜禽专业市场，促进畜禽及其产品运销。
（五）立足长远，发展生态畜牧业
十堰地处秦巴山区，属中国生态敏感地区，自然灾害频繁，生态环境恶劣。因此，大面积植树种草、退耕还草、种草养畜、牛羊圈养，不仅有效解决农牧、林牧矛盾，而且有利于生态环境，发展生态畜牧业，实现草畜平衡，使环境、生产、发展相协调。我市的生态畜牧业要突出抓好种草养畜工程，在海拔800米以下的丹江库区及周边地区，重点抓好水土涵养，推广果园套种牧草，草田轮作，割草养畜，实施果草畜沼（气）立体配套技术；在海拔800-1200米的郧县、郧西、竹山等中山地区，因植被退化严重，重点是退耕还林套草，种草养畜，建设人工草场，推广秸秆养畜过腹还田，实施秸秆氨化、饲料青贮、牛羊圈养技术；在海拔1200米以上的高山地区，建立连片天然草场，以饲养山羊为主。通过实施种草养畜工程，逐步实现经济、社会、自然的统一，走可持续发展之路。
分析题 林肯电气公司的按件计酬与职业保障
林肯公司使用了激励-保健理论来激励员工的工作积极性。
（1）赫兹伯克区分出激励因子和保健因子。赫兹伯克的研究发现表明：
①成就感、别人的认同、责任、进步等因素可以归为激励因素，具备这些因素可以令人满足，但不具备也不至招人不满。
②组织政策、管理者的行政措施、监督方式、工作条件等因素可以归为保健因素，具备这些因素只能使员工不产生不满情绪，但并不能起到激励因素。
（2）此种理论在案例中的反映
①本案例中，“公司自1958年开始一直推行职业保障政策，从那时起，他们没有辞退过一名员工。”这一点是保健因素，确保员工无后顾之忧，这样可以使员工不产生不满情绪，从而安心地工作。
②“林肯电气公司的生产工人按件计酬，他们没有最低小时工资，员工为公司工作两年后，便可以分享年终奖金。”这种激励方法是公司的激励因素。通过采取富有诱惑力的年终奖金的办法，可以给员工形成一种激励，促使其满意地工作。
（3）同时，该公司还采用了“X理论”适用的人性假设方法，即人是经济人，人天生是懒惰的，生活的目的就是追求物质方面的满足。不负责任，没有志向，在允许的条件下，会消极怠工，所以必须强迫他们工作。相对来说，X理论更适合那些简单、机械、不需要很多创新性、挑战性低的行业和工作岗位，例如流水线上的工作。这一点通过“如果工人生产出一个不合标准的部件，那么除非这个部件修改至符合标准，否则这件产品就不能计入该工人的工资中。”可以看出。
答：人们为了满足自己的需要，就要确定自己行为的目标。人都是为达到一定目标而行动的。林肯公司之所以能够有效地激励员工工作，一方面与此理论本身的特性有关，另一方面也和林肯公司性质的特点有关。
（1）“激励-保健理论”，将对员工的激励因素区分开，从而展现出激励理论的实质内涵。哪些因素能够对员工的工作起到激励作用，而哪些因素只能保证员工不产生不满情绪。员工是在保健因素健全的情况下，激励因素才能很好地发挥作用，所以林肯公司通过稳定的就业政策，使得员工对生活压力无后顾之忧，此时保健因素发挥了作用；其次，林肯公司又通过奖金的激励政策来激励员工更好的工作，为员工的努力工作提供了动力。
（2）林肯公司实行计件工资制。这样一种公司方式也适合采用保健-激励理论。同时也为其良好的管理提供了基础。计件工资制可以很清晰地知道哪些工作好，并且通过对计件的严格检查，使得员工产生一种压力，从而更加用心地工作。此种办法适合简单、机械、不需要很多创新性、挑战性低的行业和工作岗位，例如流水线上的工作。林肯公司的工作特点也使得其采取此激励理论可以起到更好的效果。
综上，林肯公司能够很好地激励员工工作，反映出其结合自己公司工作的特点，选择了一中相对适合的激励理论。采取恰当的激励理论，可以对员工工作起到很好的激励作用。
答：这种激励系统给管理层带来的问题主要有：
（1）“激励-保健因素”理论要求管理层位员工提供良好的保健因素。本案例中林肯公司做到：“公司自1958年开始一直推行职业保障政策，从那时起，他们没有辞退过一名员工。”这种做法一方面可以让员工安心工作，另一方面也让员工没有了失业的压力，从而滋生了懒惰情绪。这就需要管理层在给员工提供保健因素的同时，采取合理的方法不让保健因素成为员工偷懒的动力，这为管理层的管理技巧也提出了很大的挑战。
（2）“公司还是美国工业界中工人流动率最低的公司之一”。员工流动率低一方面为公司的长期稳定发展提供了良好的气氛，但客观上员工流动率低也使得公司内部缺少新鲜血液，内部活力较差。同时内部管理也缺少竞争力，这样也不利于公司的长期发展。
（3）“激励-保健理论”中的激励保健因素不是绝对的，而是随着时代变化不断向前发展的。可能原来起激励作用的因素会慢慢演变为保健因素，或者另外一些因素需要成为激励因素等。同时，不同层次的员工的激励保健因素是不同的。比如管理层和普通员工的激励保健因素就有很大的差别。针对这些差别，管理层就需要做一个衡量，不仅对客观存在的激励保健因素的分类，而且需要将这种因素与员工的具体地位相结合。这些都会给管理层带来问题，对管理层的工作带来一些挑战。
总之，无论哪种激励理论，理论上的优缺点是很明确的。但在实际运用中，需要本公司的具体特点选择适合自己公司的一套理论显得尤为重要。
猪流感病毒对生猪产业带来什么样的影响？
虽然国内并未发现猪流感病例，但国内生猪养殖业本身已面临较大压力，而突然爆发的禽流感或许会使其“雪上加霜”。根据中国畜牧业信息网统计，2009年4月上旬猪肉价格、旬比、环比和同比连续7旬下降。与2009年3月下旬比较，全国猪肉价格平均值旬比下降3.72%；与2009年3月上旬比较，全国猪肉价格平均值环比下降7.40%；与2008年4月上旬比较，全国猪肉价格平均值旬比下降23.53%。
连续下行的猪肉价格使国内养殖业面临较大压力，由于农民工的大量返乡，肉类消费明显减少，连续下行的猪肉价格也限制了农民的补栏意愿，因此生猪养殖业景气度偏低。中期嘉合研发中心经理张笑金也表示，由于国内肉类消费迟迟未见改观，养殖业一直面临较大压力，同时国内养殖业始终未能摆脱疫病的困扰，未来发展很难乐观。
突然爆发的猪流感目前尚未在国内发现，业内专家认为国内大规模爆发猪流感的可能性不大。通过非典疫情国内已建立了较为完善的疫病防疫系统，积累了丰富经验，再加之国内在禽流感疫苗研发上已取得明显突破，因此国内有能力控制猪流感。
如果由于受猪流感流行,养猪户纷纷仓促出栏的影响,生猪价格下降，将会对今后一段时期的生猪价格有所影响。由于养猪户大量出售，造成下一阶段存栏严重不足，待猪流感过后，预计价格将会强劲上窜。
一篇关于畜牧方面的文章
猪高热综合症防治技术 发酵床猪舍的通风问题猪蓝耳病的免疫以预防普通蓝耳病为主，高致病性蓝耳病高发地区可同时再免疫高致病性蓝耳病灭活苗。种猪场或自繁自养场、种猪群可不免，但须为蓝耳病阳性，仔猪断奶前免疫普通蓝耳病冻干苗1~2头份；商品猪场全群免疫普通蓝耳病冻干苗2头份。在高致病性蓝耳病发病初期，紧急免疫普通蓝耳病苗，可有效降低发病率和死亡率，缩短病程，但也有短时死亡率升高的风险。
携带大量水汽的空气密度小，会不断向猪舍的上方运动，因此，猪舍的排气孔要在猪舍的屋顶。如果猪舍没有排气口，湿热的气体就会在屋顶遇冷凝结成水珠，造成水珠反滴，造成发酵床的水分的二次蒸发，加大了发酵床的工作强度。
气体的交换是一个流动的过程，因此必须要有舍外气体的不断流入猪舍内。在黑龙江，由于年平均气温只有4.5-零下6度，一年中的大多数月份都很冷，猪舍的进气口应该高一些，这样进入猪舍的冷空气可以先与舍内的空气混合后，才到达猪的体表，不会因为冷气直接达到猪的体表而引起猪的疾病 猪伪狂犬病的免疫密度要求为100％。商品猪场60~90日龄必须免疫一次猪伪狂犬病弱毒苗2头份，外购猪进场后2周内免疫2~3头份猪伪狂犬病苗。可进行紧急免疫。
猪瘟的免疫很重要。对哺乳、保育仔猪发病的猪场，要清除猪瘟阳性带毒种猪，仔猪可进行乳前免疫1头份。猪瘟紧急免疫的效果好。
发酵床养猪技术是利用微生物的作用，分解猪的粪尿产生大量的热量，同时热量将垫料内的水分蒸发到空气中，通过猪舍的气体交换，完成猪舍内的水汽和热量的移除。
发酵床的发酵是一个耗氧过程，如果猪舍内通风不良，微生物的活动就会受到抑制，分解粪便的能力下降，就会导致发酵床上大量的粪便蓄积，厌氧菌种的活动能力增强，氨气味道加重，猪舍内的二氧化碳的浓度增高等等不利的因素。