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专业的煎饼果子技术培训在全国各大城市都可以学习,可以去一些做煎饼果子比较出名的地方学习,如北京、山东、河南等地,具体有四种途径: 1、在各大城市的正规厨.

当时天津称煎饼果子为“煎饼裹着”.后来由于天津口音的原因,最后以讹传讹,变成了煎饼果子.煎饼裹着就是因为煎饼里裹着鸡蛋和其他的些营养物质,从而的此称号.

原料 饼皮:绿豆60克,小米20克,水225克 (24cm锅约可以做5张饼) 配料:油条(或薄脆),小葱各适量,鸡蛋(一张饼一个) 调料:甜面酱,酱豆腐适量 其他的我还真不知道 我也是刚学习的,需要的话我把我师傅的联系方式给你 自己问下吧 希望对你有帮助QQ442420138

网上学 主料 面粉20g 玉米面20g 黄豆面30g 辅料 鸡蛋 适量 葱 适量 榨菜 适量 油条 适量 蒜蓉辣酱 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 油 适量 清水150g 步骤1.将三种粉混合.这些材料可用24CM平底锅做3个饼.2.慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的面糊.3.准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱.4.平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入.5.晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底.6.饼皮成形后,打入一个鸡蛋.7.用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮.8.鸡蛋凝固后,翻面.9.涂上甜辣酱.10.撒上葱花和榨菜碎.最好还能放些香菜.11.放入油条半根.12.卷起出锅.

杂粮煎饼的做法步骤1面粉玉米粉香葱末混合,加水,盐,鸡精,胡椒粉调成酸奶状面糊.2平底锅擦一层油,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火.3用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破.4翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄.5锅里放半汤匙油,小火,鸡蛋打进去,放点胡椒粉,盐,搅拌一下.6饼贴在上面.7翻身,抹点韩式辣椒酱.8卷上煎焦焦的,就好了.

详细的做法:(不知道是不是楼主要的那种)小茴香苗去杆留茎叶切碎(越碎越好,. 注意木析与锅底间的距离要适当,否则摊出来的煎饼不是太厚就是太薄.太薄了吃着.

制作方法编辑自制果蓖材料面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克.煎饼糊材料:绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五.

巧制煎饼果子1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀.2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底.3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状.4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平.5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花.6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.