我们这地方也是用6两6的面和6两6的肉,肉馅里放点葱花和姜末搅拌均匀,把面和好后,做成68张皮包68个饺子,煮好后,敬天一个,敬地一个,其余的66个一天要吃全吃掉,最好是大年初六包,叫抢六,寓意好.

老人六十六大寿用六两面 六两肉 包66个饺子 还要敬天一个 敬地一个,有这个风俗.饺子可以父母同吃或和子女同吃,一定要吃净不能剩下. 不过现在这种形式很少了.儿女们为老人买蛋糕庆贺寿诞,吹蜡烛代替了以前的模式.

饺子皮(1)和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤.(2)和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮.包饺子的4大小窍门 饺子馅(1)调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料.可以防止饺子馅出汤.(2)拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以去腥味,而且肉馅鲜嫩.(3)包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了.(4)包肉馅饺子时,可放一点泡过的茶叶,能清口,去腥,除膻气.包饺子的4大小窍门 煮饺子 水开后,加点盐,待其融化后再下水饺,可防止粘锅和连皮.包饺子的4大小窍门 装盘 饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了.

小窍门1、皮太干的时候,可以放一碗水,沿着饺子皮的边沿沾点水,这样合的饺子就紧了. 2、饺子包好后,放盘子里,由于饺子皮是面粉做的,所以我们先在盘子抹一层油,这样饺子放下去,拿起来就不会沾盘子上了,也可以用面粉代替,撒一些在上面. 3、做沾料的时候,在醋里面放一点蒜沫,味道会更好.

饺子嘛,如果有包饺子器是最好啦,但是如果没有的话就要先将饺子皮杆匀,后方上一些菜,在捏饺子的时候双手要左手指叠右手指,不要按的太用力,只需轻轻一按.之后放到放饺子的地方,底下撒上些面粉就可以了!~没有太多的窍门,如果太懒了,就只能买包饺子器啦!!~

包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅.先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了.然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面. 注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中. 注意:一定要多放面,这次我做的很失败,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热湿度大,二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大,自己又没那本事)

饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力. 一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破. 二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动.馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水.然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐.如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失.蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出.剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤.出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了.

有的,家里老人过六十六岁的生日,一般都是姑娘给父母包饺子,六两面+六两肉包出来66个饺子给老人吃

包饺子,看似平凡的手工艺活,但真正地细做起来,倒也不是很简单的,因为你要想包出美观好吃的饺子,就需要下细工夫,耐心琢磨其中的小技巧. 小吃技术网特意向大.

小锁饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别. 同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相.