此刻同学们对有关十月份发芽的土豆有没有毒性呀？到底究竟是怎么回事？，同学们都需要剖析一下十月份发芽的土豆有没有毒性呀？，那么沛菡也在网络上收集了一些对有关轻微发芽的土豆能吃吗的一些信息来分享给同学们，详情曝光简直惊个呆，希望同学们会喜欢哦。

土豆经常放不了几天就会发芽,发了芽的土豆还能吃吗,为什么都说吃了发芽的土豆会中毒呢?

1.中毒原因 马铃薯(土豆)发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素(Solanine),食后可引起中毒.马铃薯中龙葵素的一般含量为2~10mg/100g,如发芽、皮变绿后可达35~40mg/100g,能引起中毒.龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多.当食入0.2~0.4g龙葵素时,就能发生严重中毒.引起发芽马铃薯中毒的主要原因是由于马铃薯贮藏不当,使其发芽或部分变黑绿色,烹调时又未能除去或破坏龙葵素,食后便发生中毒. 2.中毒症状 潜伏期为数10分.

土豆是马铃薯的别名.土豆中含有一种 毒素,叫龙葵素.在正常情况下,其含量很 小,约0.05~0.1‰,不会给人体造成危害. 但如果保存不当,土豆中的龙葵素会大量增 加,就可能引起食物中毒.例如,发芽的土 豆,在芽眼及幼芽部分,龙葵素含量可高达0 .3~0.5‰.有的人为了防止土豆腐烂,将它 放在太阳下曝晒,也有的是土豆在空气中暴 露时间太长,皮变成青色,这样也会使龙葵 素含量增加.太阳晒过的土豆,龙葵素含量 可高达0.5‰.人摄.

如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用.因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒. 土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏. 土豆学名马铃薯,它是从古代到近代中外一些地区和民言辞的主要食物.既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富.此外,它还有药用作用,据学资料报道,土豆有和胃、调中、健脾、益气的功效,常吃有益于身体健康. 您在购买土豆时,经常会发现有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的,这些都不能.

土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进.

土豆放时间长了,保存不当,就会长出芽来,许多人都怕坏掉,就赶快做成菜吃掉.但有些人吃了发芽的土豆后有不同程度的恶心、呕吐症状.原因就是吃了发芽的土豆而引起了中毒. 引起中毒的“祸首”是龙葵素,分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处.正常土豆中龙葵素的含量较少,为2-10毫克.当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高.人一次食用0.2-0.4克可发生中毒.龙葵素可以破坏人体的红细胞,对黏膜具有强烈的刺激性.发生土豆中.

发了芽的马铃薯为什麽不宜吃 1. 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡. 2. 如果马铃薯发芽不严重,或将芽眼彻底挖除乾净,削去发绿的部分,放在冷水.

发芽土豆毒素就是龙葵素(又称茄碱) 土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢.最好不要食用发芽的土豆.如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些 如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过.

有的,不要吃

发芽的土豆中会产生大量的“龙葵素”,食用后人就会中毒.如果真的没有办法必须要使用发芽的土豆时,应先将土豆芽和芽根及土豆的表皮变绿的全部都挖去,放于清水中并泡上个2小时以上,不过还是不要吃的好···命比金贵啊! 还有就是花生发芽后也是不能食用的!

这篇文章到这里就已经结束了，希望对同学们有所帮助。