粮食类食物是否加工越精,营养价值越高,为什么?

不是的,结果恰恰相反!加工的越细越会破坏粮食本身含有的营养结构,造成营养流失,细加工的作用只是外观上好看.所以,为了更好的营养应该尽量吃越少加工工序的粮食.而且还可以从自身做起节约能源,因为加工的工序越多所消耗的无谓能源越多!现在能源越来越匮乏,从健康和节约看都应该不选择精细加工的粮食!!!

粮食类食物是否加工越精,营养价值越高,为什么?

不是,就好像大米,越是精加工过后的大米,营养价值就越低,经过加工,大米的维生素B1、B2等等的维他命都被打磨去了,经常吃精加工的粮食容易得糖尿病、脚气病,还是要经常吃一些粗粮来维持我们日常所需的维生素和微量元素!

谷物中加工程度越高,口感越差对吗?

谷物中加工程度越高口感越差对吗?不是的,是加工程度越高口感越好的.

粮食加工精度越高会导致什么结果?

你好,食物加工精度越高会导致纤维素含量越低,维生素含量越低.所以平时也不要老是吃那些太过精加工的食物,可以适量吃些粗粮杂粮

粮食的精加工过程,粮食营养和感官方面发生哪些变化

粮食经过精加工,糊粉层及外皮去除,色泽好看,口感也好.但是大量的维生素和一些油脂、简单的糖类、微量元素、膳食纤维被去除,不利于人的身体健康

粮食加工精度越高,营养价值越低,有这种说法吗?

加工精度越高,制成的“精米”外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,做成的米饭更白,口感也更好.但稻谷加工精度越高,将富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去除的越多,因此,“精米”的营养物质含量明显降低.

是不是什么都是越新鲜越好

古董就是越旧越好啊.

粮食经过精细研磨易强化维生素A的吸收,因为加工越细越利于维生素的吸收.这种说法对吗??

粮食加工约细,营养素损失越严重,这是我们在学营养学书上说的.而且,维生素都是分子级的东西,所以粮食的颗粒大小跟维生素这类营养素的吸收率关系不大.维A是脂溶性维生素,它的吸收率跟油脂配合会提高,比如我们营养师就建议人们吃胡萝卜的时候加油一块烹饪,这样有利于维A的吸收.

为什么粮食加工的精度越高,维生素、矿物质等微量营养素和膳食纤维等活性物质流失的越多? 越详细越好!谢谢~谢谢~谢谢~

粮食类食物必须经过必要的加工才能食用.因为谷皮上的粗纤维比较多,吃起来比较粗糙.影响消化吸收,颜色也不太好看.同时,谷胚和谷粒周围含酶多,谷胚里还有脂...

谷类加工越细,哪些营养素损失得较多

1、是维生素b1、主要存在于种子外皮及胚芽中,如米糠、麦麸中.谷类细加工会损失.它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等.2、是膳食纤维,存在于谷类外皮中,谷类细加工会损失.膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列.缺乏膳食纤维,人容易便秘,而产生一系列疾病.