怎样判断守宫蛋是否受精
看你产品布置的什么垫材了，如果是蛭石就不好看了，直接孵化吧，只要不发霉变质就不要放弃。
如果用珍珠岩麦饭石之类的，可以直接用电筒照，受精蛋里面有血丝的。
怎样判断鸡蛋是否变质？
如何判断鸡蛋是否变质方法如下：
1、直接打开
最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。
2、漂浮测试
在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。
3、摇晃听声
摇晃听声是小编最常用的一种方法，特别是在买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的，如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋，那么这样的鸡蛋就不要在吃了哦。
4、转动鸡蛋
想要判断鸡蛋是不是坏了的方法有很多，一个鸡蛋，一个桌子就能搞定，把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了。
如何判断鸡蛋是否变质
1、裂纹：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、死胎：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
4、发霉：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
扩展资料：
选购鸡蛋的方法：
1、看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。”徐桂云说，蛋壳的颜色很多，有的偏粉、有的偏黄、还有一些偏绿，其实营养都差不多。
2、购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
3、用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
参考资料来源：人民网-鸡蛋散黄还能吃吗 这几种鸡蛋千万别吃
参考资料来源：人民网-鸡蛋壳越深越好吗？挑选鸡蛋的3大窍门
怎样识别鸟蛋是否变质
怎样鉴别鸡蛋是否变质。鸡蛋的外面有一层蛋壳，可以起到保护作用，与鱼、肉相比，鸡蛋比较不容易腐败变质，保存的时间要稍长一些。但是蛋壳也很容易被污染，它被沾染上细菌后，细菌通过蛋壳浸入蛋内，也会使鸡蛋变质。特别是在较高的温度下，蛋清的杀菌能力会减弱，容易腐败。蛋在变质时，蛋黄的位置就不再固定而要发生移动，变质比较严重时，蛋黄发生散乱，变成散黄蛋，在完全变质时，蛋清和蛋黄混合在一起，就不能再吃了。鸡蛋的变质情况，可以用简单的灯照的办法来检查，只要把鸡蛋放在电灯光下观察，就可以清楚地看到蛋黄的位置是否移动，蛋黄是否散乱。蛋类腐败时，蛋白质还会分解产生硫化氢、氨等气体，发出很大的臭味，即通常所谓的臭鸡蛋味。在蛋壳上也可以看到霉菌生长的黑斑，可以用来判断它是否变质。
蛋。在低温（0℃，湿度75～80％）下冷藏可达1年，但出库后易腐，应在1周内用完。浸入3％硅酸钠溶液或石灰乳中，可保存5～8个月，因该碱性溶液可杀菌，且蛋呼出的二氧化碳可堵住壳面气孔受保护。涂凡士林或石蜡等盖住气孔，再冷藏可防止水分损失及外界细菌侵入。用草木灰、稻壳等覆盖，置于通风良好的阴凉处，亦可保存1个月。于二氧化碳或氮气氛下冷藏，可长期存放。二氧化碳降低PH值防止蛋白质自消化。
鲜蛋的保藏法
在一般没有冷藏条件的家庭里，可以采用以下几种简便的方法来保藏鸡蛋：
（1）要短期保存鲜蛋，可以将鸡蛋放在木屑或砻糠内，以部分隔绝空气。
（2）要比较长时间的保存鲜蛋，可以把鸡蛋放在百分之三十的水玻璃（可在化工原料商店买到）溶液中浸泡片刻后，取出，等水玻璃干了以后，再把鸡蛋放在木屑内保存起来。鸡蛋壳外面涂上一层水玻璃以后，可以把蛋壳上的毛细孔堵塞，防止蛋内的水分蒸发，并使鸡蛋内部和外界空气隔绝，不让外面的细菌侵入到鸡蛋内部，这样鸡蛋就不容易变质了。用水玻璃处理过的鲜蛋应尽量保持比较低温度，放在比较阴凉的地方。
（3）也可以把鸡蛋浸在石灰水（五市斤水加半两生石灰）中的方法来保藏鲜蛋。但是必须注意，生石灰加水后会产生大量的热，使石灰水的温度升高，所以配好的石灰水要放凉以后，才能把鸡蛋放进去，否则热的石灰水可以把鸡蛋煮熟，失去保藏的意义。由于石灰水中有氢氧化钙，鸡蛋泡在里面，蛋壳表面就会慢慢地生成一层碳酸钙，同样也能对鸡蛋内部起到保护作用，使细菌不能侵入蛋内。但是蛋壳有裂纹的鸡蛋却不能放在石灰水中浸泡。
鲜蛋保存时最好竖着放
鲜蛋的蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。如果把蛋横放，由于蛋黄的比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把蛋头朝上竖放，蛋头有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，因此，不容易形成贴壳蛋或靠黄蛋。