酱油为什么会长蛆
酱油会长蛆是因为没封存好，导致虫卵繁殖。因为酱油主要是以大豆、面粉为原料发酵而成的，不仅含有丰富的氨基酸，还有特殊的鲜味，这就非常容易吸引苍蝇产卵。
夏季是苍蝇繁殖的好季节。虫卵孵化时间短，12小时就能孵出蛆虫，当气温升高，还会缩短到6～8 小时。如果使用酱油后没关好盖子，或者瓶口残留酱油过多，就会大大增加苍蝇产卵的风险。
酱油在开封使用后没有保存好，吸引苍蝇在瓶盖上产卵，当再次关上瓶盖，虫卵就会掉进瓶中，孵化成蛆。
扩展资料：
注意事项：
尽管酱油含有较为丰富的营养价值，但它的含盐量较高。为此，在食用酱油时要注意控制盐的摄入量。如：一匙10 mL左右的酱油大概含1.5～2 g 盐，而盐的推荐摄入量一天为6g。为此，在食用酱油的同时，要适当减少盐的摄入，避免超标。
此外，平时患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时应该尤其注意控制盐的摄入。
夏天是蚊蝇活跃、细菌滋生的季节，酱油若储存不当，容易发生变质或生虫。以下三点需特别留意。
一是要保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，远离高温的灶台，有条件的话可以放在冰箱冷藏。
二是使用后关好瓶盖，擦干净瓶盖附近残留的酱油，不要用湿水的手碰酱油瓶口。
三是要及时清理厨房垃圾，搞好清洁厨房卫生，营造干净的厨房环境。
参考资料来源：凤凰网-官方辟谣了！酱油生蛆、吃酱油变黑，真的不怪酱油
酱油生虫是正常的吗?
有个古老的观点说,生虫的青菜说明它没打农药,比外观完美的菜更安全。这理论很不严密,农药并不能保证100%没虫,再者不同的农药针对的虫可能不一样。我看了我们家常温放置的6瓶酱油,都是开封过的酿造酱油,但口味不同(生抽老抽蒸鱼汁等),分属3个品牌,其中有3瓶没有加防腐剂。嗯.它们目前都没有生虫或变质. 是不是生虫不一定和防腐剂有关,防腐剂主要是防细菌真菌的。如果生虫,可能是酱油本身加工的时候卫生没有把关好,混进了虫卵,这个可以和超市、厂商讨说法,也可能是存放不当,用完后没有封口成为了虫子的食物。防腐剂给了食品工业更多的发展空间,也提供给人们很多便利,正常使用合格防腐剂对人体是无害的,常见的防腐剂都能很快代谢出人体。没有防腐剂,超市里的包装饼干糕点零食基本都做不出来了,没有零食吃是多么痛苦…… 不过零食吃多了不好,原因不是防腐剂,而是多余的热量,特别是过多的糖……
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家里的酱油为什么会生蛆？
有两种可能：
1、生产企业往瓶里灌装之前卫生把关不严，已受到苍蝇污染。也就是说，酱油里含有苍蝇卵，由于酱油瓶处于封闭状态，苍蝇卵没有生长，用户开口后，进入空气适应虫卵的生存环境，开始生长。
2、用户打开瓶时间长了，受到苍蝇污染。苍蝇身上和体内含有大量的细菌，说不定还有蛆卵，所以酱油就会生蛆。
我们日常中常看到的蛆虫一般都是苍蝇产的卵，苍蝇卵如果处在15℃~40℃的环境下数小时时间后便会孵化，孵化出来的蛆是蝇蛆病的病原体。
扩展资料：
蛆虫可以导致蝇蛆病，想要防治蝇蛆病可以从以下途径入手：
1、消灭蝇类不但是除害灭病的重要措施，也是防止蝇蛆病最好的方法。
2、改善卫生环境，消灭减少蝇蛆孳生场所，处理好人、畜粪便、垃圾，对特殊行业如肉类、水产、皮革食品加工厂、养猪场等更要重视卫生管理。
3、人和动物在得了蝇蛆病之后，需要尽快找医生将其取净，经处理后很快就能痊愈。
参考资料：搜狗百科—蛆
酱油生蛆到底是哪个环节出了问题呢？
收藏的方式不对，要放在常温下保存是长久的，如果是经常放在煮菜附近温度过高很容易生蛆。