库尔勒香梨的品种识别
第一标志是库尔勒香梨个头较小。因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中，由于缺水的缘故，个头比其他品种的梨子要小，无“分梨”之必要；第二标志是库尔勒香梨的表皮略带红色。主要原因是日照时间长、光合作用较强；第三标志是库尔勒香梨汁多无渣、果味香浓，肉酥爽喉，果脆润口，清甜多汁，是甜美爱情的象征。有趣的是，库尔勒香梨还有一个独有的特征，那就是有公母之分，母梨尾部凹陷，形成圆窝状；公梨尾部外凸，形成突出状，肉粗核大。母梨比公梨肉质更细、皮更薄、汁更多、口感更好。
库尔勒香梨和其他品种的梨有什么区别？
新疆梨子的品质有很多，像丰水梨、丑梨、鸭梨、香梨等，库尔勒香梨只是其中的一种，所以不能说库尔勒就是新疆梨，如有问题请追问。
如何挑选香梨？
库尔勒地区栽培香梨已有2000多年的历史，因这里出产的香梨最有名，又被冠以“梨乡”之美称。库尔勒的香梨，在维吾尔语中被叫做“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。
这种香梨的个头儿不大，形状酷似纺锤，表皮为黄绿色，细腻而有光泽，皮薄肉脆、汁多味甜、酥香爽口，并且非常耐贮藏。
但是并不是所有的香梨都叫库尔勒香梨，市场上有许多仿冒品，大家一定要擦亮双眼！
（百度截图）
看到这样的新闻，你怕了吗？
现在为你支招，如何判别库尔勒香梨真假！
【如何判别真假？】
1、个头小
库尔勒香梨个头较小。因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中，由于缺水的缘故，个头比其他品种的梨子要小，无“分梨”之必要。
2、皮略带红
库尔勒香梨的表皮略带红色。主要原因是日照时间长、光合作用较强。真梨形如纺锤，果皮黄绿，阳面有红晕，而且皮很薄。
3、汁多无渣
库尔勒香梨汁多无渣，果味香浓，肉酥爽喉，果脆润口，清甜多汁，而假香梨不仅梨核大，而且梨肉有渣子！
而且真正的库尔勒香梨80%以上的梨肉都可以食用，而且果核很小。
4、果柄有肉
这个在外观上很容易分辨，库尔勒香梨柄属于肉质果柄，就是柄在靠近梨的一小部分有果肉。
认准这个柄！
5、果皮光滑
许多人以为库尔勒香梨后果皮光滑，是因为打了蜡，便将香梨削皮后再吃。然而这种香梨表面一层光滑的物质不是蜡，而是天然果胶，用餐巾纸擦会越擦越亮，并且营养丰富，对皮肤有好处，吃的时候应该洗净后，连皮带肉一起吃。
【香梨大小分级别】
库尔勒香梨按等级划分，最好的是特级梨，单果重量120克至150克，果肉硬度小于等于6.5千克／平方厘米。一级梨标准与特级梨一样，只是单果重量在100克至120克之间。二级梨的各项标准比一级稍低。
【食疗功效与食用注意事项】
和其他梨相比，库尔勒香梨的营养价值更高，糖、氨基酸、维生素及各种碳水化合物含量达14%，水汁达86%，每100克香梨中就含有维生素C约为4.3毫克。
【食疗功效】
香梨具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效，主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
【食用注意事项】
1、香梨性寒凉，一次不要吃得过多。
2、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把香梨切块煮水食用。
3、吃香梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
库尔勒香梨与红香梨区别
红香梨可溶性固形物含量14．60%，糖酸比16．3：1(满天红可溶性固形物含量11．17%，糖酸比13．8：1)。果皮中厚，果肉乳白色，肉质较细脆，多汁，香气浓郁，略有酸味，果心小，品质极上。一个梨切开满屋香味，具有梨、苹果和洋香瓜的混合味道，既适宜鲜食，又可以加工果汁等。
库尔勒香梨果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，一般栽后四年开花结果。萌芽期3月下旬，开花期4月上中旬，果实成熟期9月中下旬。抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱，盐碱、瘠薄能力中强。库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等医疗作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。