冬季种韭菜怎么管理能产量高？
1、保温
棚室密闭后，就可以控制种植温度了，一般白天20-25℃，夜间5-10℃。株高长到10厘米以上时，白天保持16-20℃，棚内温度超过24℃要放风降湿。冬季小拱棚栽培应加强保温，夜间保持在6℃以上。以后随着随着外温下降，夜间加盖草苫、纸被，并早盖晚揭，加强保温性能。
2、追肥
韭菜耐肥能力强，对氮肥需求量高，施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土最好。化肥以硫酸铵、复合肥最为理想。一般建议每亩施肥硫酸铵40-50公斤，在培土之后，需要追肥一次有机肥。
3、灌水
韭菜适合在60%的湿度环境下生长，灌水一般在扣棚后和在每次收割前10天进行，灌水后需要进行放风排湿。有利于韭菜正常生长。
4、光照
充足的光照是韭菜高产优质的因素，在韭菜生长期间，有阳光照射进来时，应及时揭开草帘，扫净棚面灰尘，下午阳光离开棚面时，再将草帘盖严。阴雪天气也应照常揭帘采光。
5、病虫害防治
韭菜要防治灰霉病，可以每次施用郑州田丰生化公司微生物菌肥。每次收割时剥下病叶要集中深埋。如果发生灰霉病，立刻用微生物菌肥枯草芽孢杆菌进行喷雾防治。
有什么方法能让韭菜茎粗叶茂盛
一、要使韭菜茎粗叶茂盛，必须多施有机肥料。
二、韭菜种植方法：
（一）莳植方法
1、将韭菜籽一般在阴历3月初播种，到八月节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一丛。种韭菜基肥要足，土要松要细。韭菜是多年生菜蔬，熬头年的熬头茬称为胎韭，长的细如针可以看做植物不雅赏，并且偶尔也能够吃到细如针的韭菜，非常香。不凡一试一举两患上哦。不足之处是用种子亲自种太慢了，不能立即感遭到劳动成果会打击积极性哦。
2、将一年以上的韭菜苗插到花盆里。每丛3到5棵，要有绝对是的距离距离，然后覆上大约5mm的土层，然后浇上水就能够了，熬头次浇水绝对是要浇透，接下来的几天可以视土壤的干燥程度浇水，土壤连结稍微湿润就能够了（水不能太多，不然容易烂根）。
（二）施肥
韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米摆布，可适当施一些有机的肥料。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。可是这些在大都市中都是可贵一见。在这里我介绍最简单的方法一、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在1个废的铁盆里燃烧现象（小孩要在家长的伴随下完成可别打造出火警来哦），就能够打造出草石灰还可以变废为宝。二、小孩的小便凡是都是用便盆来装吧，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里便可。
（三）收割
韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀摆布。割韭菜要在清晨或薄暮时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后挨次排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜 桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，要是天气过于干旱时要在清晨浇水。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密渡过高要实时分棵移栽
（四）防治病虫
四危害韭菜的常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，根、茎、叶、花苔均可受害，尤以地下的根状茎受害最重。病叶多从中下部开始发病。
防治方法
（1）收获后及时清洁田园，把病残体集中销毁或深埋。
（2）营养土消毒，每平方米用25%甲霜灵可湿性粉剂8克，或用40%福乐马林水剂300倍液进行营养土消毒，后再播种育苗。
（3）高畦深沟栽培，雨后及时排水。
（4）发病初期选用65%代森锌可湿性粉剂500-600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500-600倍液、58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂800-1000倍液，72%克露可湿性粉剂600倍液，每隔7-10天1次，连续2-3次。
2、锈病
韭菜疫病主要危害叶片，严重时可危害花苔。氮肥过多、钾肥不足时发病重。
常用的内吸性杀菌剂有氟硅唑、苯醚甲环唑、三唑酮；常用的保护剂主要是以代森锰锌为有效成份的药剂。
3、韭菜迟眼蕈蚊
别名韭蛆，为小型蝇类。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害， 使内茎腐烂，叶片枯黄而死。
防治方法: 发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液、1.8%爱福丁乳油2000倍液喷施，交替使用。
4、葱蚜
又称台湾韭蚜。
防治方法:
(1)采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；
(2)药剂防治
可用20％康福多兑水3000倍，或10％一遍净 （吡虫啉）兑水1 000倍喷雾防治。还可选用以下药剂防治：50％灭蚜松乳油兑水1000～1500倍，40％菊马乳油或40％菊杀乳油兑水1500～ 2000倍，2.5％功夫乳油兑水2000倍，20％灭扫利乳油兑水2000倍。
新种韭菜不移植可以省去很多工作，但对以后的生长和产量有关系吗？
有影响的，韭菜长时间不移植，容易得韭菜线虫病，虫体在土壤里，需要灌根用药杀虫才行！
韭菜的生长习性有哪些
韭菜生长习性
1、温度：韭菜属耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，不耐高温。韭菜的发芽最低温度是2-3，发芽最适温度是15-20℃，生长适温是18-24℃。露地条件下，气温超过24℃时，生长缓慢，超过35℃叶片易枯萎腐烂，高温、强光、干旱、条件下，叶片纤维素增多，质地粗硬，品质低劣，甚至不堪食用。保护地条件下，高温、高湿、弱光照、韭菜叶片的纤维素无明显增加，品质无明显下降。韭菜的鳞茎和根系耐寒性强，进入休眠期的韭菜鳞茎和根系能耐-40度的低温，但解除休眠并收割过的韭菜，因营养损失，变得很不耐寒，这就要求保护地韭菜深冬早春停割后要覆盖保温，以防冻死韭菜，不可露地浇水，不可过早撤除保护物料，否则衰弱的韭菜极易冻死，重者全田毁灭，对此，生产中务必引起高度重视。
2、光照：韭菜为耐阴蔬菜，属长日照植物。较耐弱光，适中的光照强度，光照时间长，使叶色浓绿，肥壮，长势强，净光合速率高，贮存营养多，产量高，品质好。生产韭黄时，尤其注意调节光照强度，完全遮光，茎变白色，叶片黄白色，暗光下叶片呈现美丽的淡黄色，生产中常用培土捂黄和其他办法遮光捂黄。
3、水分：韭菜喜温、怕涝、耐旱，适宜80-95%的土壤湿度和较低的60-70%的空气湿度。韭菜的发芽期、出苗期、幼苗期非常怕旱，必须保持土壤潮湿，含水量不低于80%以上，若缺水，则发芽率低，幼苗极易旱死。春季停止收割的韭菜，要控制浇水，及时锄松土壤，增施土杂肥使用权其缓慢生长，充实茎叶，肥壮根系。若浇水失控，则茎叶增高，幼嫩多汁，极易倒伏，腐烂。夏季高温多雨，韭叶密度基础，通风透光差，高温、高湿易诱发多种病害，造成烂根、烂叶，应注意防湿排涝。秋季天高气爽，光照充足，是韭菜旺盛生长的最佳时机，要保证供应充足的水分，促使植株健壮生长，为冬春高产奠定雄厚的营养基础。
4、土壤与肥料：韭菜对土壤类型的适应性较广，在耕层深厚，土壤肥沃，保水、保肥力强的优质土和偏粘质土中，生长最好，沙质土易脱肥、干旱，韭菜长势弱，土壤粘重，易于干裂，透气性差，夏季易烂根。韭菜成株耐肥力很强，耐有机肥的能力尤其强，韭菜以吸收氮肥为主，以磷、钾、及其他微量元素肥料为辅，韭菜移栽时宜重施基肥，否则，底肥不充足，栽后难以补充，基肥以土杂肥和有机肥为好。施化肥时，氮、磷、钾要配合施用，其比例为1：0.83：0.91较好，同时酌情施入锌、铁、硼、等微量元素肥料。追肥则以氮肥肥为主，钾肥为辅，秋季韭菜旺长、营养回流积累阶段和遭受虫、害后，宜进行叶片追肥。
韭菜是百合科葱属多年生宿根蔬菜，韭菜适应性强，抗寒耐热，早春地表解冻即可萌发生长。冬季土地封冻，地上部枯黄，地下鳞茎、根茎进入休眠。培养韭菜秧苗，是韭菜高产的基础，而强壮秧苗的主要标志，是秧苗茎盘上有没有肥大“葫芦”，指韭菜叶鞘基部组织贮存营养的部位。它对于分蘖、发根和叶子的生长能提供充分的营养。小拱棚韭的生长，主要是借助太阳照射在小拱棚内达到适宜韭菜生长的温度和光照条件，并促使贮存在“葫芦”内的养分活化，使根株生长，而在冬春季节生产出绿色的韭菜。韭菜栽培有两种方式，一个是直播;另一个是育苗移栽。