咖啡因是什么东西？
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。
其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。
茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的强度。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。
茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因。
由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。
扩展资料：
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡因在3类致癌物清单。
管制
中华人民共和国把咖啡因列为“精神药品”管制，属于一种毒品。根据《中华人民共和国刑法》第347条，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。
按刑法第347条及最高人民法院的解释，涉及“数量大”（200公斤以上）者最高刑罚为死刑，涉及“数量较大”（50公斤以上但不满200公斤）者处7年以上有期徒刑。刑法第348条把非法持有“数量大”或“数量较大”的毒品列为可判处监禁的罪行。
中国台湾地区行政院消保会于2006年8月1日则推行咖啡因分级制度，主要针对台湾主要十一家连锁咖啡店的现煮咖啡，包括浓缩咖啡或其他类型，推动按照红色、黄色、绿色颜色差异标示来提醒消费者每杯咖啡的咖啡因含量。
其中红色为200-300毫克或以上、黄色为100-200毫克、绿色为100毫克以下。这项措施不具强制性，但业者多半配合，只是标示方式未必清楚，有些标在菜单上，有些则印制成传单让消费者索取（例如星巴克）。
参考资料：搜狗百科—咖啡因
咖啡因是什么东东
咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。
我国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到“金三角”地区的案件。目前我国咖啡因的合法生产大于合法需求，流人非法渠道的情况较为严重。
什么是咖啡因?它的作用是什么?什么食物里含有?
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂。是从茶叶、咖啡果等中提炼出来的一种黄嘌呤生物碱化合物。它无嗅，有强烈的苦味，外观为白色针状或粉状固体，微溶于水。
俗称咖啡精，咖啡碱。其他名称：茶毒、三甲基黄嘌呤、甲基可可碱、 三甲基黄嘌呤、马黛因、 瓜拉纳因子。
咖啡因的作用：
1、作为自然杀虫剂。它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
2、 药用。适度使用，可治疗神经衰弱、哮喘和昏迷，可去除疲劳、兴奋神经、抗忧郁、促消化、止痛等。会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，起到预防心血管疾病的作用。作某些止痛药的辅助，曾强止痛剂效果。
3、 作为饮品。少量的咖啡因可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁，还能使思路清晰、敏锐，集中注意力，提高工作及学习的效率。
但长期使用和过量使用咖啡因是有危害的，因为它具有成瘾性、兴奋刺激作用和毒副作用。长期使用或过量使用，之后一旦停用，就会出现浑身疲软，困乏等症状。由于药物的耐受性而导致用药量不断增加，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，损害肝、胃、肾等，诱发各种疾病，如：心跳不规则或过快以及躁动、神经过敏、兴奋、失眠、焦虑、头疼、脸红、胃肠紊乱、肌肉抽搐等等。摄取极大剂量的咖啡因还会导致死亡。
含有咖啡因的食物：
1、咖啡，蒸馏咖啡、速溶咖啡。世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆，咖啡豆也是咖啡的原料。
2、茶，冰茶、速溶茶。茶是另外一个咖啡因的重要来源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，决定于制茶的浓度。
3、巧克力，黑巧克力、奶油巧克力。由可可粉制的巧克力中含有少量咖啡因。
4、可乐。可乐最初是由可乐果制得，含少量咖啡因。
5、热可可饮料。
哪些食物含咖啡因
但是当你决定怀孕时就应该少吃或者不吃含咖啡因的食物了，它是会影响你受孕的，那么呢? ?
巧克力，咖啡，红牛饮料，可乐饮料，茶都是含有咖啡因的， 要强调的是茶里的咖啡因有时被称为茶因、茶色素。人们或许认为两者不同,但茶叶中还有其他黄嘌呤，包括茶碱，马黛因等化合物。滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式，其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。虽然它有提神的作用，但是大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，准备怀孕的女性甚至导致下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。高龄女性更要减少饮用咖啡因。