那种小麦适合磨面

小麦都是用来磨面的,麦片和麦仁都是用大麦做的.小麦也可以做麦仁,没有大麦的好吃.小麦面粉可以有60粉,65,70,75,85粉等不同的级别.就是一百斤小麦磨出来的面粉的斤数.最早磨出来的比较白,后来磨出来的都比较黑.现在基本都没有85的面粉了.现在有些小麦,人工进行选育,可以产生高筋粉,高强粉等,可以用来做饺子皮,比较筋道,不容易烂.一般的小麦,磨出来的60粉都是很白的,并且做出来的面都是很筋道的.所以,市场上的高强粉,也可能是一般的小麦磨出来的.添加食用胶的除外.

磨小麦面怎么淘麦一百斤麦兑多少斤水

将小麦里的杂质去掉,一般小麦的原始水分大概是11.5%,加水至15%最有利于小麦粉的磨制,

小麦磨成面粉需要几个步骤?

你是说手工磨面粉么?如果是手工磨面粉的话,则2次磨粉,两次过筛子!如果是机电磨的话, 一气呵成!!

小麦磨面用多少水,怎么磨的面白

小麦磨面不用水 把小麦洗干净 磨得面才白

麦子等多久可以磨面?

你这问的不明确啊,如果是刚收割下来的麦子,去掉麦壳后,晒干就可以磨面了,但是磨面之前要先洗麦子晒干,关键是干净的干的麦子就可以磨面.

小麦磨面机怎样才能磨的面粉白

建议使用皮芯分离式面粉机,小麦磨得遍数越少 小麦才会更白,瑞祥40P面粉机会满足你的需求.

为什么新小麦不能用于磨面

小麦收割后,还不处于完全成熟,需要经过一段时间才可以后熟.新小麦内的酶活性大,直接磨粉,面粉的制品口感很黏,不被人接受.

刚收割的新小麦为什么不能直接用来磨面粉?

刚收割的小麦水分大,出面率太低,浪费较大,只有经过晾晒干透了的小麦,才能磨面.

一斤小麦磨多少面粉多少麸皮

正常情况下,小麦的出粉率能达到80%,再后面是次粉,最后是麸子.小麦份按出粉率的不同,而分为几个等级,按等级可分成特一份,特二粉等,按出粉率可分为20粉、40粉,50粉等一直到80粉.到80粉就属于“后路粉”了.在东北市场上常见的是“四零粉”、“五零粉”,最次的是“六零粉”,就是出粉率为40%、50%、60%的面粉;而在小麦的主产区,一般市场上常见的是七零粉,七五粉,八零粉一般用来做油条、大饼、低挡糕点等.在六十年代,由于食品匮乏,曾经生产过“全麦粉”,即所谓的“全面”,出粉率是百分百,面是黑色的.

小麦磨面粉不白是怎么回事

因为小麦里含有面筋所以不白