蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部.

组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链.蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基.

蛋白质是一种非常复杂的大分子有机化合物,它是由许多氨基酸分子组成,目前已经知道构成蛋白质的氨基酸大约有20种,各种蛋白质就是由这20种氨基酸以不同的比例和.

白蛋白:维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡

常见蛋白质的含量(每100克食物)如下:大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、苹果0.4克、花生27克、猪肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克.含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴婴儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均有些高

蛋白质由氨基酸组成,氨基酸是由C为中心的结构,连接1个氨基-NH2,1个羧基-COOH,1个H,和一个特殊的R基(不同的R基表示不同的氨基酸),氨基酸之间通过氨基与羧基的缩合连接形成蛋白质.缩合的部分叫肽键-CONH-.高中生物书上有图.

蛋白质是一切生命的物质基础,这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分,更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解.这种合成、分解的对立统一过程,推.

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分.机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与.一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关.

“蛋白质”新解,意为“笨蛋+白痴+弱智”,类似词语还有“白骨精”(白领+骨干+精英)等. 不含强烈贬义,比较中性化,可用于调侃、戏谑或相熟的朋友开玩笑的情境中. 例如:“怎么又忘记带钥匙了?你呀,就是个蛋白质?? 流行口语,新词,常见于时尚类书籍及影视作品中.

蛋白质应该是高分子化合物