蒜香凤尾鱿怎么做？
主料：新鲜大鱿鱼1只。
调料：自制蒜蓉辣酱、吉士粉适量。
制法：
1、将大鱿鱼宰杀干净后，表面改梳子花刀。
2、将改好刀的鱿鱼放入自制蒜蓉辣酱中浸泡30分钟，取出冲洗干净，表面拍一层吉士粉。
3、锅内入宽油烧至六成热，放入鱿鱼，炸5分钟成金黄色捞出。
4、将鱿鱼头切下摆在盘的一边，鱿鱼身竖切断成三大块，在每一块上打斜刀，逆梳子花刀的方向切断，成凤尾状摆盘上桌即可。
特点：蒜香浓郁，色泽金黄，外酥里嫩，造型美观。
制作关键：炸鱿鱼时掌握好油温，炸至金黄，外酥里嫩时出锅。
自制蒜蓉辣酱做法：将蒜、姜和元葱用搅拌机打成泥，加入盐、味精、糖和桂林辣酱，搅拌均匀即成。
蒜香鱿鱼的做法步骤图，蒜香鱿鱼怎么做好吃
蒜香鱿鱼的做法
准备：鱿鱼洗净、放入少许耗油蒜蓉酱抓匀腌制待用。
香菜，大蒜切末，放入少许耗油抓匀备用。
做法：把腌制好的鱿鱼沾淀粉入油锅炸熟，捞出切段摆盘，鱿鱼上面摆一层香菜，浇油
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主料
鱿鱼一条 大蒜一头
泰椒随缘 葱花随缘
香菜随缘
蒜蓉蒸鱿鱼的做法步骤
1. 鱿鱼掏干净内脏，放点料酒姜粉腌制
2. 扒头蒜，剁蒜末，泰椒切粒
3. 鱿鱼切圈儿，摆盘，放蚝油，盐，少放！
4. 把蒜末泰椒炒香，油一定要多，铺在鱿鱼上，再放蚝油和一妞妞盐
5. 锅烧开蒸五分钟，出锅前放葱花香菜
大蒜乌鸡块怎么做？
大蒜的营养价值:
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；
主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱补虚养身食谱
口味：蒜香味 工艺：滑炒
大蒜乌鸡块的制作材料：
主料：乌骨鸡500克,大蒜（白皮）50克
调料：料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,辣酱油5克,味精3克,椒盐3克,辣椒(红,尖)5克,姜5克,香油5克
大蒜乌鸡块的特色：
香酥松嫩，蒜味浓厚。
教您大蒜乌鸡块怎么做，如何做大蒜乌鸡块才好吃
1.将鲜红椒、姜分别洗净，鲜红椒切成细丝，姜去皮也切成丝，待用；乌鸡清洗干净，切成小块，用黄酒、葱、姜汁、辣酱油腌渍片刻，然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时捞出，待油温上升后再炸至香酥时捞出沥油，大蒜用刀拍碎。
2.炒锅内留油少许，放入蒜仔稍煸后，加入姜丝、红椒丝煸香，倒入乌鸡块，撒上味精、椒盐、翻炒均匀，淋上香油出锅即可。