四川的辣和湖南的辣有什么区别吗?

四川口味的辣是麻辣,以花椒为主.所谓麻辣就是舌头发麻.它已经影响了其他味觉,甜味酸味和苦味,四川人喜欢用辣来遮掩生活中的酸苦.这也是四川人的性格.湖南口味的辣是香辣,以辣椒为主.辣椒通常是红辣椒和绿辣椒,烧菜时可以散发出淡淡的香味,嗅觉首先品辣.这样的辣既不过分,又下饭,辣椒里的甜味和咸味也都随着辣味入口,清香扑鼻,十分韵味.湖南人喜欢酸甜苦辣一起品.这是湖南人天不怕地不怕的性格.毛泽东就是一个典型.他喜欢吃辣椒,湖南的辣椒,烧辣椒的味道.他只要一闻到烧辣椒的味道就觉得十分舒服

四川的辣与湖南的辣的区别

四川的辣主要说的是麻辣,就是由花椒和辣椒组成.湖南的辣就是说辣椒的辣.

川菜与湘菜的辣有什么不同?

湘菜主要以酸辣为主 川菜主要以麻辣为主 湘菜与川菜简直像是姐妹,都以辣著称,与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主,不过近来川菜和湘菜互相影响,行外的人要区分出它们的不同已经比较难.中山的湘菜馆很多,其中总店在佛山的湘醉楼今年四月在中山开业,该店的口号是“不辣不革命,越辣越高兴”.也许是这个口号喊得够响,也许是风味确实够“湘”,所以开业以来一直顾客盈门.针对五一,湘醉楼推出了很多新菜,店里负责人说所有菜的原料都是从湖南统一采购的,喜欢湘菜的人可不能错过这个好机会.

湖南的辣和四川的辣有什么区别,各有什么特点?

湖南是湘菜,四川是川菜.都好吃

中国哪些地域的人喜欢辣菜?

你好!四川,湖南.湖北宣恩地区.希望对你有所帮助,望采纳.

湖南菜和四川菜有什么不同?

平常吃四川菜比较多..湘菜就少一点..

湖南人和四川人吃辣有什么区别,究竟谁才是最会吃辣的

全国各地很多地方都比较喜欢吃辣,尤其是四川和湖南这两个地方,当地人非常会吃辣,无论吃什么东西都要下辣椒.不过虽说这两个地方的人都及其会吃辣,但是他们吃.

湖南菜和四川菜有什么不同?

湖南菜和四川菜有一个共同点,那就是辣.但又有区别.湖南菜的辣是纯辣,而四川菜的辣却带着麻.就是又麻又辣.做法是,湖南菜只放辣椒,不再放别的配料.而四川菜既放辣椒又放花椒.花椒的特点就是麻.

湖南菜和川菜有什么不同?

湖南菜以辣为主,它会以青尖椒为主,而川菜是以麻辣为主,而且多以花椒和干辣椒为主的,味道是不同的

有哪些菜非常辣?我知道四川、湖北的辣,我想知道有那些辣菜的名字

基本所有的湘菜都很辣,贵州菜有一些也很辣