正宗四川火锅之争，重庆火锅和成都火锅有什么区别
味道上差别很大，重庆火锅重油、重辣、重麻，如果重庆火锅满分十分，成都就只有7分，味道上改良了一下，温和一些，，对于外地人，尤其是不吃辣的地区来说，可能成都火锅短时间内好接受一些
四川火锅和重庆火锅在口味上有什么区别？
一、锅底
重庆火锅：主打牛油，火锅以肉食为主
四川火锅：以菜籽油为主，一般也会添加色拉油，而且比例巨大，香料成分高于重庆火锅。
二、油碟
重庆火锅：一般都是麻油加蒜泥，或因个人口味再添加醋、香菜、葱花等，新派的重庆火锅里，油碟内容就繁多，麻油、蚝油、芝麻、花生等各种调料.
四川火锅：油碟种类繁琐，一般以新派重庆火锅为主，在麻油、蚝油、芝麻、香菜、葱花。蒜泥之外，也会添加芝麻酱、花生酱等各种调料加入其中.
三、菜品
重庆火锅：对食材前期加工较少，基本保持纯正本味，正宗老火锅基本上以小土碗盛装，现也逐渐讲究食材摆盘等。
四川火锅：菜品摆盘比较精致细腻，融入许多并非川菜传统的菜色，价格略高，菜品味道没有重庆火锅精致。
重庆火锅和成都火锅有什么区别？
四川火锅大抵上就是成都和重庆两派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张，泾渭分明，行家里手尝口汤便知假凤虚凰。 火锅起源于重庆， 然后在传到四川，为前后发展关系。空气中始弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔所创出的火锅真谛，辣要辣得像火一般狂热，不过不用担心上火，用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起来辣而不燥。
重庆火锅热情似火，红油滚，滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。
成都火锅印象温柔一刀。油不多，味不重，吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。
重庆的火锅清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激，就像热情爽辣的重庆美女。
成都的味道柔和、细腻，重庆的味道热烈、粗放。成都的火锅牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。
重庆火锅与成都火锅的区别，你造吗？
下面就给大家盘点一些重庆与成都的特色火锅。 经典重庆火锅代表店 1945_传统火锅 地址：渝北区轻轨6号线龙山站4号出口。 推荐理由：那年，重庆全城沸腾，人们喜悦的心情挂在脸上;那年，滚烫的火锅配上专属九宫格，成为人们的最爱。1945，就是那年重庆的味道!有文化底蕴的老火锅，味道和那些年一样正宗。 最火锅 地址：重庆江北区观音桥嘉陵一村151号 推荐理由：最火锅正宗重庆味!辣的舒畅，麻的地道!特色牛肉、牛肝，食材各种新鲜，最霸道的还是他们家的干油碟。辣得眼睛水都要流出来。 矿火锅 地址：南坪万达对面长途汽车站方向 推荐理由：特色菜纯手工，纯正老火锅!麻辣鲜香!菜品新鲜，有底蕴的火锅!嫩肉片，香菜丸子，牛肝，矿肥肠，矿牛肉!每天限量!酒香不怕巷子深…… 王二小火锅 地址：江北区江北大兴村车站背后 推荐理由：汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。 九码头老火锅 地址：九龙坡区直港大道26号 推荐理由：环境不错，味道也很好，服务员很热情，值得再去趟。菜比较新鲜，但是口味比较辣，能满足大部分爱吃辣的吃货们的需求。 三桃园老火锅 地址：大渡口轻轨新山村站锦天康都正大门斜对面 推荐理由：大渡口作为传统的老工业区有着众多特色的火锅店。大麻大辣的老重庆味道，让你身心酣畅淋漓。这家火锅就是其中一家，菜品新鲜，鲜辣过瘾。特别是麻辣排骨，先用作料腌制再在老板亲自炒料的火锅里煮熟，色香辣味俱全。 憨石匠鲜菜土火锅 地址：李家沱江南水乡116-119号(理工大学对面) 推荐理由：既然都用鲜菜做招牌了，菜品就不用说了。味道确实黑霸道，而且整个店面看起干净整洁。十分的有特色 莽子火锅 地址：解放碑花市 推荐理由：天天排队，生意非常火爆。