最好是刚开始就放 1、将各种野味原料洗净,均片成整齐的薄片(柳叶片),分别码摆于盘内.鹌鹑蛋煮熟,剥皮后,分装2个小盘.时令蔬菜洗净,去掉根和老叶,切细丝或段(酸菜宜:切丝,臼菜宜切段),分置4个盘中 2、清汤放人小汤锅内烧沸,用绍酒、精盐、味精调好口味,撇净浮沫,再倒入火锅里.火锅的炭膛中添进烧红的炭,即可端至席面上.3、将各种切成片的野味原料和鹌鹑蛋、时令蔬菜、佐料碟围在火锅旁边,由食者任意涮之而食.

凉水放,热水放的话气味会随着热的蒸汽挥发掉,热气气味会挥发的更快,凉水时放入底料然后气味就会充分溶解在水里吃起来更香

先烧开水再加料或者加了料再烧开,都可以,没分别

先放水

火锅店是凉水煮锅底,再加高汤.自己在家开火前锅底和凉水一起倒入锅中就行,锅底炖的时间长,味道才出来足,锅开以后再放入食料.火锅(汤锅也可)置于火上,加.

你的问题比较笼统哟,我分两个方面回答你:1.如果你是想问自己做火锅底料的话,就是不能加水的,做好待你决定要吃火锅时先水再将做好的底料放入烧开即可开始涮菜;2.如果你是买来的火锅底料,要想口味好一点,建议自己再准备一点大葱(切6厘米长段)、姜(尽量刀拍碎)、蒜(整颗)、花椒(量适合自己口味即可),锅内油烧热,倒入买来的底料略炒,出香味儿后放入以上佐料煸炒,出味儿后加开水即可开始涮菜,建议把一个西红柿切四大块丢入锅内,可提升火锅味道;(千万不要放盐哟,火锅底料中有盐,且越煮越咸,如嫌清淡可再配佐料做蘸料提味) 不知以上回答可否帮到你,期待你的分值 哟!

锅内放适量的油,油热后放火锅底料在锅中炒,底料一定要足,否则味儿不够,底料要炒至全部溶化并且香气四溢.然后加入高汤,骨头汤,鸡汤,羊肉汤都可以.最后把.

火锅底料,可以直接加水煮 也可以煮骨头汤什么的,用汤来加火锅底料 用油爆炒过后的火锅底料会比较香,如果是麻辣的火锅底料,加油炒了之后,会更麻辣 一些

家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱.

一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10.