小熊和面机的醒面功能是什么意思
醒面功能目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
醒面原理：
干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。伸展开的蛋白质大分子相互交织在一起就组成了蛋白质组合成的网状结构，也就是面团。面刚和好后，好多蛋白质分子还没有来得及和水分子结合，因而组织的网状结构不彻底。醒面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
Bear/小熊和面机揉面机厨师机HMJ-A35A1怎么样，质量好吗
用烤箱发面就很好使啊，揉面的话就用厨师机，你的手就解放了，我学烘焙就买的烤箱跟厨师机，一个套餐，海氏的。现在的机器还真是牛。
小熊家用和面机怎么样
小熊家用和面机的比较好，采用模拟手工和面系统，科学配比功率，能够准确控制力度、时间，快速和出劲道面团，轻轻松松搞定饺子皮，一点不比手工的差。
小熊和面机怎么样，有什么缺点没？
去年我刚好买了一台小熊和面机，非常好用，很省事，手不用沾面，和的还光，面团很有韧性。醒面功能也很好用。做出的也好吃，至于缺点目前还没发现，有发现一定追加。