第一步就是剖割.剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适用于鱼大肉厚的.剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀.

把鱼切成两块,再多划些刀痕,加盐(多加点)就去晒了,我想现在下雪天,你不用晒了吧,做烟熏鱼吧,方法一样就是改用火,手机打的哦,累啊

剖开,撒盐,放小缸里腌一下,在拿出来放太阳底下晒

把晒干的草鱼用水洗一洗,软化一下,放入盘中,上面放上葱花、姜片、干辣椒、花椒面,再淋上一些花生油,然后放进蒸锅,大火烧开后,转中火蒸十五钟即可关火,再闷上五分钟,把鱼盘拿出来,倒掉盘里的水分,就可以吃了.

炖草鱼 用料 主料 草鱼 1500g 调料 食盐 适量 调和油 适量 做法 1.将草鱼洗干净 2.切好葱和姜 3.香菜和蒜备好 4.爆香葱姜 5.加入老抽,料酒,醋,煮开 6.加入开水 7.水开后加入鱼 8.熬半个小时后,加入食盐 9.加入香菜和蒜调一下味道即可

展开全部 剖开,撒盐,放小缸里腌一下,在拿出来放太阳底下晒

?现在就来教教大家晒鱼干的流程. 怎样晒鱼干第一步就是剖割.剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边.主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的.背剖适.

用料 小鱼干 50克 炒熟的花生米 适量 干辣椒 生姜 大蒜 葱花 花椒 料酒 适量 香辣小鱼干的做法 将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝 热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用 锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀 再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅

料 草鱼1条 干烧草鱼的做法步骤1. 1、先处理草鱼清理干净切成块放姜片盐胡椒抓匀腌制1小时2. 2、腌鱼的同时准备好配料3. 3、把鱼用中火煎到2面金黄注意旁边也要煎到4. 煎好的鱼装盘放一边5. 国内留底油放姜丝蒜炒出香味6. 然后放入切好的青椒丝加少许盐炒断生7. 倒入鱼加少许盐生抽味精鸡精翻炒即可

1,切段放水浸泡2小时左右,放水蒸食,鱼的鲜味全部被逼出来,除了少许盐之外,不需要放其他佐料.2,放于水中浸泡,待鱼吸收水分之后,用辣椒以及生姜,葱等爆炒.