• 猪肉当天卖不完晚上应该怎么保养
• 卤菜没卖完的第二天怎么回锅保鲜
• 前一天晚上吃剩的肉类放在冰箱里隔夜后第二天是否可以不加热就吃？
• 为什么刚买的猪肉放到冰箱冻一夜，第二天化肉时就有一种不新鲜的味道，如何让肉鲜美？

猪肉当天卖不完晚上应该怎么保养

用纱布把猪肉包好，放在冰箱里或者比较冷的地方等到次日再卖，注意存放猪肉必须使用干净的棉布遮盖，千万别用塑料膜覆盖，塑料膜不透气容易闷坏肉的

卤菜没卖完的第二天怎么回锅保鲜

首先用干净的保鲜合装好，（保鲜合一定要洗干净，消毒，再用干净的毛巾擦干水）盖好。放进冰箱。也可以直接用保鲜膜包好。这两种方法都是让卤制品与空气隔离避免与空气交叉感染，这两种也是比较实用方便的方法。等到你再次使用的时候把卤制品放进卤水再次卤一次。这样最好。这种方法也只是短暂的保鲜，因为卤制品本来也只能保持这么久。最好当天供应的当天使用完。如果要长时间的保鲜，当就把卤制品用以上的两种方法做好放进速冻冰箱也可以保持更长的一段时间。

前一天晚上吃剩的肉类放在冰箱里隔夜后第二天是否可以不加热就吃？

不加热，会坏肚子。

特别是从冰箱里刚取出来的东西，不管是什么，都容易坏肚子，这就是传说中的冰箱病。

从冰箱里取出来的东西，一定要放在外面一会再吃。

为什么刚买的猪肉放到冰箱冻一夜，第二天化肉时就有一种不新鲜的味道，如何让肉鲜美？

一、猪肉冷冻后，第二天化冻后，肉吃着就不够新鲜。要让肉新鲜，化冻提前拿出放在冰箱冷藏室化冻，这样化冻的肉，要比用冷水或热水化冻的口感要好。

二、既然第二天就吃肉，可以将肉放入冰箱的冷藏室保鲜，保鲜时附上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。

三、鲜猪肉的保存方法：

1、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

2、将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。

3、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。

4、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。

5、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。