主料糯米500g安琪米酒曲3g辅料凉开水400g 步骤 自制糯米酒的做法步骤11.选上好的糯米 自制糯米酒的做法步骤22.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡.

完全可以用粳米的,只不过用糯米会更香、更甜!

一、前提条件:1、做酒酿的前提是你要买到酒曲.2、米酒要在30摄氏度(华氏大约. 二、如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直.

你是想做粳米甜酒吗/,如果是,首先你得要买一粒发酵的酒药(一般一粒可以做3斤粳米.具体做法是,把米用冷水泡3-4小时,然后用蒸馒头的蒸锅干蒸将米蒸熟,再把蒸熟的饭倒在不漏饭粒的器具里用冷水把饭洗散,注意洗到温度大约低于30 -25°就不要再洗了,最后,把备好的酒药用温开水捣碎均匀倒在洗好的米饭中拌匀(留一点点药水),装入一个密封的器具里用筷子压紧,在中间淘个洞,将留下的药水倒在洞的四周,盖严.常温37°一般4-6天就可以闻到很香的酒味了

米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把.

将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸. 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖.

如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟.

工具/原料 小黄米:500g 酒曲:4g 清水:适量.方法/步骤:1、将小黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右.2、将浸泡好了的小黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散.3、时间到后把小黄米盛入碗中.4、撒上酒曲和适量的温水.5、用勺子搅拌均匀.6、把小黄米压实,用勺子在中间挖个洞.7、洞里撒上酒曲和水,盖上盖,静置一天.8、时间到后打开盖子,倒入适量的水.9、在室温下继续醇化2小时.10、盛入碗中,完成了.

醪糟 又叫米酒酿吧 在南方的超市里很常见 材料:圆糯米,酒曲 做法: 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼. 3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上. 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵.如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒. 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了. 6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月.

将糯米浸泡数小时后,上锅蒸熟,凉至30来度时, 放入酒曲与一点凉开水,搅拌均. 工艺操作要点 2. 1 选料 原料大米一定要无霉变、无虫蛀、色泽光洁的优质粳米为原 料.