安徽名小吃: 正宗牛肉板面 在安徽阜阳市太和县,大大小小的牛肉板面馆比比皆是,不过也有羊肉板面的,但不好吃.无论春夏秋冬,都是吃者如云.社会各色人等百吃.

我就是太和人啊 一般就去粮食局门口的华中 还有文庙的中华 面都挺好,很劲道.体育场对面有个胡同里的小亮也不错.

1、羊肉,性温.羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用.和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴.暑热天或发热病人慎食之.2、温热性肉类--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝.3、寒凉性肉类--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌.4、平性肉类 --猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝.

最酸的是正宗话梅,这种话梅又酸又咸.天喔话梅和正宗话梅味道很像的!有兴趣可以尝尝看.

太和板面,即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜.由于它起源于太和县,加之又是在铁板上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过.太和县不大,但.

味道很不错 我很喜欢吃羊肉板面 服务态度也很不错 在阜阳也挺有名的 这家店开的最少有10年了,大家可以去吃吃看

太和板面的由来也无需过分拘泥.太和县,地处安徽的西北角,名不见经传.但是本地人颇多跑江湖者,东西南北国内国外跑一圈之后,往往感叹——住在大连多伦多,消.

有

太和板面最早是由河南烩面演变过来的,河南烩面用的是猪肉,传入太和后太和县城回民采用羊肉制作臊子,又添加几种中药,制作出来的面味道超越河南烩面,后来回民街连续开了几家面馆,传至整个县城,后更名为太和板面.

安徽太和板面的面要揉得很筋道的,至于料子,做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮.