主料 鲁子鱼1条 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒2个 葱姜蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适. 用葱、姜、蒜、料酒先腌20分钟.3.铁锅内放油,用姜片抹一下锅,小火将鱼身煎黄.

食材用料:鲤鱼1条3斤半 葱[图]葱1棵相克食物 姜[图]姜6大片相克食物 蒜[图]蒜12瓣 八角[图]八角6颗 干辣椒[图]干辣椒4颗相克食物 豆瓣酱[图]豆瓣酱2大匙相克食物 白糖[图]白糖1大匙相克食物 肥肉1小块 酱油[图]酱油2大匙 料酒[图]料酒1大匙 醋[图]醋1大匙相克食物 盐适量 菜谱做法:1.热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒2.待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒3.炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱4.把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水5.加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱6.用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿7.放入鱼8.大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可

炖大锅鱼做法 材料 鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克.调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克.做法1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块.2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可.

得莫利炖鱼原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数. 糖,酱油,花椒,八角,桂皮制作方法:1,过油.把鱼洗净,改刀,水控净,过油.

铁锅炖鱼 主料: 鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐. 配料: 葱、姜、辣椒、花椒. 调料: 食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放). 做法: 1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下; 2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到; 3、将装花椒的调料盒放入; 4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入; 5、豆腐一大块,改刀成块; 6、将豆腐块放入炖20-30分钟.

把鱼去鳞,鱼腮一定要弄干净.用水冲洗鱼肚里的那片黑膜,然然用手指甲轻轻刮出. 6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出. 1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒. .

主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐.配料:葱、姜、辣椒、花椒.调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放).做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟.

铁锅炖鱼做法一1、铁锅烧热,放油,待油四五分热时放入花椒大料.2、油烧至七八分热,放入五花肉煸炒,至肉变色.3、放入葱姜蒜,继续煸炒.4、加入黄豆酱一勺,.

铁锅炖鱼 点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱 大搜罗 铁锅炖鱼先要用高温滚烫的热油,将鱼炸香炸脆,然后入水放酱料小火慢炖,让鱼肉慢慢吸收酱汁的味美咸香.

制作要点原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片. 糖,酱油,花椒,八角,桂皮.制作方法:1,过油.把鱼洗净,开刀,水控净,过.