一斤猪舌放多少盐

原料配方 鲜猪舌100千克 食盐6~7千克 白酒1千克 白砂糖1~1.5千克 花椒粉150~200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克 制作方法 1.取料:选符合卫生标准的鲜猪舌,.

盐水猪舌头怎么做好吃

其实这个要看个人口味的.给你一个建议:先白水煮一下,取出,把外面那层白的刮干净(稍微煮得久些比较好刮); 换水,加料酒和姜,烧开后加点酱油、盐和少量糖(为了酱油进色),再煮N久,直到猪舌头成卤的颜色,且已很嫩(越煮越嫩的),取出; 切成薄片,加辣油或香油及其它各人喜爱的调味品,有条件的话再放点香菜,凉拌猪舌就完成了

湿腌法,腌制肉类,水和盐的比例是好多?

(一)腌制 肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处. 腌制方法可分为干腌法、湿腌法和盐水注入法. 干腌制法:是将盐和硝酸盐混合,擦.

腌肉的盐水比例如何?

首先说这个自己在家里腌肉一定要记得一点不能够是纯瘦肉,最好是瘦肉与肥肉的比例是7:3这样做出来的味道才好,类似于腌肉的这些食材是不建议过多的使用的,容易引起肠胃不适,平时要少吃,至于腌肉盐的比例最佳是10:1及10斤肉1斤盐.

简单的泡菜怎样腌制?盐水比例多少

南方人家,家家少不了几个瓮口坛子,一色灰头土脸,躲在角落或藏在桌下.南方媳. 以前四川的女儿出嫁,当母亲的一定得准备一坛老盐水作嫁妆,就是做泡菜的母水..

盐煮猪舌怎么做?

主料: 猪舌 300克 调料: 大葱 5克 姜 3克 白胡椒 2克 胡椒 2克 盐 3克 各适量 盐煮猪舌的做法: 1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔;2. 猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,继续用小火煮至45分钟左右,加入精盐,至猪舌酥时即可出锅,待冷后切片装盆. 更多盐煮猪舌信息见薄荷网食物库http://www.boohee/shiwu/yanzhuzhushe

猪舌头用盐腌要几天就可晒了?

两天就够了

用盐腌羊肠子 水和盐的比例 急求!!!

你应该把水放在锅里烧开,然后往里放大粒盐,一直到盐溶解不了,然后把这个盐水倒出来到缸里等冷却后把你要腌的东西放里找重东西压到水面以下,不要暴露在空气中.煮水溶解盐是保证盐水的最大浓度,盐水冷却后会有盐粒结晶出来.

腌咸菜的用盐比例

食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜.其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量.

腌制咸肉盐和肉的比例是多少

你好,腌制咸肉,肉和盐的比例是十比一,比如十斤肉放一斤盐,盐少了容易变质,太多了就太咸影响口感