挂耳咖啡怎么样，如何辨别好坏
第一个，我觉得是控制水流的流量和速度。手冲需要闷蒸20秒来打开一支咖啡的风味，让咖啡粉吸水形成汉堡泡起到闷蒸的效果。在接下来是萃取，如果你的水流直接冲到了滤纸，那么这部分水会直接下到壶底而不参与萃取的过程，这就和加水稀释一样，很大程度的影响了一杯咖啡的body。更重要的是萃取是需要时间的，控制水流大小就是控制时间。所以说，没有可控稳定的水流，就谈不上萃取，没有萃取，就不会是一杯咖啡。 第二点是对水的保温。一般手冲15g的豆子是一分半钟到两分钟，手冲对水温的要求比较高，如果你确定了88度的水，但是你冲着冲着水温在快速的下降，一分钟就讲降到了80度，那么就会很大程度的改变一支咖啡的出品。这就好像，银丽壶，三四十块一个，样子也不错，壶嘴细长可控性强，但是水温的流失相当快。而日本的大多数牌子壶身的材质对温控做的就很好，价格也是差距的明显。
挂耳咖啡怎么样，与速溶咖啡相比呢？
先说说速溶咖啡吧，借用@纸寿司 在星巴克的免煮咖啡是什么原理？和速溶咖啡有什么区别？里对速溶咖啡的介绍：再说说挂耳咖啡，摘自网络最后谈谈个人感觉，价格：一般的挂耳包大约卖3至5块(这个价位一般不会是什么好豆子，当然也有例外)，好点的大约8-20块一个；雀巢黑咖啡33块48包，好点的像进口Ucc、Grandos之类大概￥100/100g左右，速溶咖啡是2g冲一杯。方便：挂耳包粉量8-12g，速溶粉量1.8-3g，以体积重量算速溶咖啡更加便携；操作上，两者都没有操作难度，挂耳包要多几个步骤而已。味道：单纯以味道、口感而言，一般的挂耳包和好点的速溶相差不大（原谅我的烂舌头），但挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。健康：速溶是以化学方式做成的，而且添加了大量添加剂，其中对人体的影响不言而喻了。其实，宿舍适合做咖啡的，@周博 所提到的几样工具都很方便，如果再加上一个咖啡磨那就可以喝到新鲜咖啡了，挂耳包还是比较适合在办公室、教室、出差的时候。
挂耳咖啡好不好喝
挂耳咖啡属于现磨的一种便携装，口感和现磨没什么太大区别，喝速溶的再来喝挂耳可能会觉得不好喝，但是习惯之后挂耳肯定比速溶好喝。 推荐你试试巴得挂耳咖啡，咖啡很香，口感也不错！这个牌子也是到朋友家喝过喜欢上的！
挂耳式咖啡和手冲咖啡口感上有区别吗
会有一定程度的区别，首先这两种咖啡的最大的区别在于磨粉时间上。咖啡豆在研磨成粉后，25秒到2分钟内是香气散发最快的阶段，2分钟后开始缓慢。如果对咖啡风味追求极致完美的话，有手冲条件还是选择手冲咖啡，会有更多的可控性。
挂耳咖啡最大的优点在于它的便携性，冲煮方便，选择时多注意烘焙新鲜度，封装时间