韭菜盒子的面要选择选择温热水和面,因为烫面面团比较软,更适合做饼或蒸饺之类的面食.具体:把面粉和小量的盐放入容器,掺合,将温热水慢慢倒入面粉,边倒边用.

材料准备:面粉、热水、韭菜、鸡蛋或虾皮、酥油、香油、适量盐、糖、酱油、香油和胡椒粉 注意事项:韭菜盒子的秘诀是烫水和面,韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口,.

用热水把面和面,因为韭菜很容易熟,这样做来的韭菜盒子香.把面粉放在盆里,大约一斤粉3--4两热水,和的不要太干,干了会硬.做的时候沾点花生油.

具体做法如下:准备材料:面粉,开水,植物油 ,韭菜,木耳,鸡蛋,粉条,虾皮 适量 盐,花椒粉,鸡精.1、用开水和植物油来和面;2、木耳泡发洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎,粉条煮软过凉切碎,少许虾皮切碎;3、韭菜洗净切碎放香油调好;4、所有食材调匀放少许盐,鸡精,花椒粉即可;5、包好放油煎至两面金黄;6、成品.

面要和的稍软些,一斤面粉大约加六两的水,夏天用冷水即可,用两只筷子搅拌面粉,直到和得差不多了,再下手去最后和匀,面要醒大约20分钟就可以用了.

韭菜盒子 原料 中筋面粉700克(并非固定根据你的需要) 韭菜 500克 鸡蛋 4个(也可以用粉丝) 韭菜盒子 虾米 100克 步骤 1、将面倒进一个容器中,将70-80度的开水一.

想要做好吃的韭菜盒子也是需要技巧的,第一,热水和面还是冷水和面这是最关键的一点,太热的水和面会使得韭菜盒子的面皮有些粘牙,放凉了不好吃,而冷水和面的话,做出来的韭菜盒子会偏硬一点,吃起来影响口感,所以一般都是用半烫面的方式去和面,也就是热水冷水各一半,这样活出来的面是最好吃的.第二,包馅料的时候,一定要等到开始包的时候再加盐,不然的话,韭菜遇到盐会出水,这样包出来的韭菜盒子不严实,而且汤汁还容易往外流呢.

韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法: 1. 和面的方法:要一半面用开水和,一半面用冷水和,这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候. 2. 烙制的方法.

不用 要用开水和面

韭菜盒子的面是死面的,半烫面做的韭菜盒子口感特别好.和面的方法:先用开水把面粉和成棉絮装然后再用冷水和成光滑的面团,醒30分钟,就可以包了.