广东小吃-蒸肠粉 一种米制品,又叫布拉蒸肠粉.以广州最负盛名的＂银记＂肠粉为例:该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称. 解放初期由吴银经营,她得名师传授,学会了蒸制拉肠粉专门技术,其肠粉＂白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口＂.肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应.它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟.加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠.

肠粉啦,今晚才吃过

广东小吃—炒田螺田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚.与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味.…… 广东小吃-蒸肠粉蒸肠粉.

糯米籺·牛脷酥·瓜册 ·糖水甜煎堆·炸两·麻元豆花 ·广式奶油话梅 ·糖煎香蕉. ·韭菜蒸饺 ·味告粄 ·米蛋糕·腌面 ·佛山盲公饼·广东叉烧包·阴菜牛展汤 ·广.

广州小吃可分七大类:油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,有艇仔粥、''伍湛记''及第粥、瑶柱白果粥等;粉面类,有云吞面(''欧成记''为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;粽子类,有甜粽和咸粽两种;杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等.

1、蜜汁叉烧 2、盐锔鸡 3、黄道鸭 4、梅菜扣肉 5、牛肉丸 6、海参酥丸 7、虾饺 8、. 广东风味 广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食..

广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕 、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥.

你指的是广东那里? 广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰.广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食.现时的广东小吃和点心有区别,小吃的品种虽不如点心多,但用料比点心更杂,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细.广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种.广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 .

白云凤爪、 成珠鸡仔饼,烤乳猪,皮蛋酥,大良膏煎 ,煎堆

广东的范围太广了,各地的小吃都不少,光省会广州的小吃就很多,像萝卜牛腩、云吞面、肠粉、及第粥、双皮奶、龟苓膏、香槟荔枝蟹、像生糯米滋、荔枝香芝密瓜船、荔枝松鼠鱼等等.www.manbuyu/lvxing/