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首先豆腐要是新鲜的,泥鳅要是活的,这样做出来的菜新鲜可口.原料:泥鳅7两、白豆腐4四块、姜3片、蒜2瓣、葱花少许. 调料:猪油4ml、无辣鲜美白腐乳2块、盐.

你好!用冷水下锅 一般炖到收汁就可以了如果对你有帮助,望采纳.

泥鳅豆腐汤,清淡鲜美 原料:泥鳅、豆腐、葱、香菜、姜片、白胡椒粉1/4汤匙、料酒1汤匙、盐适量. 做法: 1、洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起; 2、豆腐冲净,切小块;.

泥鳅嘛,,买回来后,在盐水里浸泡半天,随后买快豆腐,将泥鳅放到盆子里豆腐也是,放在一起一放到锅里,泥鳅预热就回往豆腐里钻,大约20分钟后取出,另起锅,.

先把活的泥鳅放到烧热的锅里它烫死,这里不要放油哦,再盛到碗里,把锅子刷干净.倒入一些油烧热后,再把刚刚烫死的泥鳅倒入到油里炸一下,炸得有一点点黄就可.

可以啊,用清水多洗几次,求采纳

1、要选择合适的池塘.选择的池塘大小在50-100㎡,深度在50cm.要有好的排水和蓄水能力,水源要充足,水质要干净清新.选择好池塘后要检查一个池壁,有漏水的地方及时夯实牢固.池塘底部需要有10cm深的淤泥.整个养殖场用石棉网或铁丝做围墙,给黄金泥鳅一道防御.

这样是不行的,因这样做泥鳅吃起来就不新鲜了同时烧的时候有血沫子别说营养了

凉水下锅比较好如果水开了以后再放鱼和骨头的话,原料表面的蛋白质迅速凝固变性,细胞孔隙急剧闭合,而原料内部还没有达到变性的温度,内外变性速度相差太大,当内部达到变性温度的时候,表面早已经凝固变性,孔隙闭合的蛋白质等物质就回阻碍这些内部呈味物质的溶解,汤的鲜度就明显降低了. 铁锅酱炖鱼的做法 用料 主料:鲤鱼1000克 辅料:五花肉300克 调料:食盐3克、酱油150克 葱1根、姜6片、蒜2头、料酒2汤匙、黄酱100克、绵.

1、大泥鳅是要把肚子剖开去掉内脏等东西的,如果很小的泥鳅可以清水养让其吐一两天,中间记得要换几次水; 2、泥鳅一般都是整个儿做的,你要愿意切成段当然也没问题; 3、泥鳅肉质很细腻,很容易熟的,加工时间和鱼类差不多就行; 4、用沙锅做味道一定会更好哦. 家常做法有红烧泥鳅,泥鳅钻(炖)豆腐(要用那种南豆腐很嫩的那种),炸泥鳅.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对弟弟们有所帮助。