今天弟弟们对于挑螃蟹的技巧是真的吗？，弟弟们都想要分析一下挑螃蟹的技巧，那么夜蓉也在网络上收集了一些对于怎么挑螃蟹图解的一些内容来分享给弟弟们，真相简直太那个了，弟弟们一起来看看吧。

4. 看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长.5. 看雄雌:农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性.

所以买的时候要尽量买那种不泡在水里的蟹子2同等状态下的蟹子,挑选的时候要看活力,体重,颜色(这和选美没啥区别)吃蟹子的行家有的仅从蟹子吐的沫子就能辨别出它的新鲜程度,你不得不服,挑蟹子也是一门学问.3.

好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满.具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了.辨活力.有活力的螃蟹.

选大闸蟹要五看:一看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好.二看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足.当用手拿蟹.

【挑选螃蟹的方法】1.掂重量.好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满.具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的.

选购螃蟹的技巧有以下几点: 一、看蟹壳.凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱. 二、看肚脐.肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足. 三、看螯足.凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无. 四、看活力.将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长. 五、看雄雌.农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选.

海里的螃蟹就要看技术了,梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离,就是说你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,还有看梭子蟹两边尖尖的地方,给反过来看肚子那面,透过光线可以看到里面的黄!看得到就很肥,再一个就是重量了.基本上用手掂量一下就可以知道,还有不要图便宜,如果价格差了很多就不要去买便宜的,再教你去买菜的时候时间也比较重要,下午3-4点的时候去这时候会看到有的商家刚刚进货回来,比如螃蟹刚刚从框里往水.

在挑选螃蟹时,要选择新鲜、健壮的,切忌买已死或已变色的螃蟹.因为当螃蟹垂死或已死时,体内蛋白质会分解并产生组胺.组胺为一种有毒物质,随着螃蟹死亡时间的延长,蟹体内的组胺越来越多,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏. 买新鲜、肉质肥嫩的螃蟹,要做到＂五看＂:一看颜色,二看个体,三看肚脐,四看关节,五看动作.即蟹的外表为青背白肚,个儿大而健壮,肚脐要向1,看螃蟹的大小,其实这不是大问题,上称就可以了,这.

1.选螃蟹以鲜活为上品.螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活.也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活. 2.将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹.好螃蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重.还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满. 3.观察螃蟹的腹脐,黑色越多则螃蟹越肥满,轻.

一看颜色,青色最好,证明新鲜. <br _extended=＂true＂><br _extended=＂true＂> 二看分量,同样大小,分量越沉越好.别忘了拿起来晃荡一下,如果有水声或者感觉内部有液体流动,那沉也不管用,肯定空. <br _extended=＂true＂><br _extended=＂true＂> 三看肚脐,翻看螃蟹的腹部,长脐的是公蟹,圆脐的是母蟹,把脐翻开挤一下,挤出的分泌物要是黑色的,证明该蟹新鲜,要立即拿下,如果是褐色,那就是品质一般,可以侃侃价钱.如果.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对弟弟们有所帮助。