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驴肉火烧是河北最有名的小吃,也是独一无二的. 最有名的驴肉火烧有两个地,一是以河间为代表的长火烧,里面加的是切好的片状驴肉火烧. 二是以保定漕河为代表的圆形火烧,里面加的浓汤里面捞出来的驴肉,然后剁烂的驴肉火烧. 两种火烧一个是老汤碎肉火烧,一个是凉凉的肉片型的火烧,两家也是各有千秋,不分高低

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北省保定市.即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚.另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉,口味和做法和驴肉火烧有较大的不同,也很有名.

正宗的驴肉火烧是保定漕河的特产 以为那里养驴的很多 现在也与很多的大餐馆也有专卖驴肉火烧的 比如 老驴头 猿家驴肉火烧 好滋味等 价钱在去年还是2元一个 可是因为面和驴肉都张了价钱 所以有的地方卖2.5 有的地方卖3块 不过都挺好吃的

河间正宗的驴肉火烧是长的.干的.并且驴肉和曹河驴肉也不同,一个是靠海的驴,一个是太行驴..驴肉就有本质的区别..

好像是河间的吧,听同学说的

小吃一种,原产地河北保定,流行于冀中地区,别名“大火烧”. 火烧即一种面食,在饼铛里烙熟后,要架在灶头烤一下,才能使火烧外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入熟驴肉,是正宗的吃法.另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食. 近几年,京城食肆也有了驴肉火烧,赢得众多老饕们青睐和赞誉.所以祖籍河北河间的笑星冯巩[/url在保定拍摄的电影《心急吃不了热豆腐》就多次提到保定的驴肉火烧 卖驴肉火烧的小店或小摊遍布全市,大概每个.

食材用料: 熟驴肉 和面 青椒相克食物 驴肉火烧的做法: 1.熟驴肉切末,青椒切粒. 2.和好的面团醒20分钟,擀成面饼,撒上少许盐、花椒粉. 3.倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉,这样烙熟后会起层,方便加入驴肉末和青椒粒. 4.饼皮上切一刀,朝一个边卷起. 5.边捏严,压平擀开,放入锅中烙熟,趁热用刀劈开,夹入熟驴肉,是正宗的吃法.

交道口的十字路口西南角,有一家河间的驴肉火烧店,是我吃过味道最好的,天通苑坐758路或者803路直接能到交道口下车.

要说好吃,品种多,环境好,场面大,东坝有家驴肉饭馆“群生世家”,口碑不错.东坝红绿灯北行第一个路口右转200米路北. 要说口味正宗,和保定的一样,农科院里有家小馆子不错.联想桥南路西,进农科院大门,走到头左转路北就是.

当然是漕河驴肉了,驴肉火烧好不好,一看驴肉,二看火烧. 驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成),加秘制佐料,大锅炖制而成最佳.选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好.老驴的汤香,但肉不嫩.炖制过程也有比较高的要求,首先,要保证炖制质量.炖制的驴肉不能偷工减料,比如,不要放硝盐,硝盐过量对人体健康不利,也影响肉的味道.其次,要掌握好火候,有时候,您吃驴肉火烧有这样的感觉,吃的驴肉不容易嚼.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对哥哥们有所帮助。