为什么北方不做腊肉

因为南北习俗不同,所以南方做腊肉,而北方不做腊肉.北方也有的地方会做一些熏肉,只不过北方熏的是牛肉.腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主.腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地,加工方法等的不同而各具特色.以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种.著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉.

腊肉是什么地方的特色,怎么做,北方有吗?

南方的 北方有超市

为什么北方地区不是腊肉的发源地?

南方气温高,食物不好保存,做成腊肉易于保存.北方气温低,就没必要这么做了,不过个别北方地区也做腊肉,饮食习惯罢了.

为什么北方地区不是腊肉的发源地?

因为南方的人比较喜欢做美食呀

北方的熏肉和南方的熏肉有什么区别?

你好!熏肉顾名思义就是用烟熏制,北方地区都是先把猪肉煮熟后再熏制,时间上也很短,3-5分钟即可.南方的熏肉都称之为腊肉,就是用生肉熏制而成,制作时间长.当然了两者口味上也有很大的不同. 我是北方人,非常爱吃我们当地的熏卤肉,口味独特,自然肉香.安记徕鑫熏卤肉是河北石家庄的特色熏卤肉.如有疑问,请追问.

北方可以做腊肉吗?

任何地方都可以,只是做法不一样,可能味道有区别

我国北方有酸菜,南方有腊肉,是为了适应当地的什么而产生的

其一北方寒冷,菜长时间存储容易冻坏,然后放在缸里腌菜,也就是酸菜所谓的泡菜,北方口味重.南方腊肉潮湿阴冷,而不像北方热炕头,外边冷屋里暖和.所以腊肉能提供热量,还有辣椒

为什么北方不做腊肉呢?

北方冬天一般温度在零下,可以直接将新鲜的肉冻了.而南方没这条件,杀了一头猪吃不完,只好做成腊肉了,这个传统就延续下来了.

北方人做腊肉的方法

北方人做腊肉的方法如下:1、把肉切成一寸左右宽的条.2、千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓.3、装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了.4、开始晾晒,就像挂在屋檐下的玉米一样.晾晒10天左右.5、收回,为了不让肉干燥,挂在锅台上面,经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分.用时,切下一块炒菜.

问一下北方人熏腊肉或吃腊肉吗?(本人南方的)

我是北方人,没有见过家庭主动熏腊肉,一般吃的都是买来的和送的而且很少吃.我们一般吃的是烧肉