1、麻辣藤椒味汤汁制作:底汤1.5升(3斤)辣椒油3勺,红油2勺,芝麻油一勺,藤椒油一勺,花椒油一勺或者花椒粉半勺,盐糖味精鸡精适量,炒好的芝麻随意添加,勺...

你想开家钵钵鸡店,第是一解决技术问题,你自己要学会技术,有了钵钵鸡技术你就有了开店的基本,其次,就是开店的经营方法,要如何去管理、如何去经营,这样可以减少你经营过程中的成本,也可以提高开店成功机率.现在“阳光巴士餐饮体验式培训”提供钵钵鸡技术培训,同时还会教你如何开店,如何经营,如何赚钱.重要的是,学习技术是在实际经营的店里进行的,你在店里学技术,在店里学开店,你学完以后就能轻松的开店了.

我不知道你说的正宗是哪种口味,在成都地区的话就是麻辣鲜香的就是比较好吃的了,建议楼主去看看鸿餐或者其他的,个人感觉这家好一点.

钵钵鸡为什么叫钵钵鸡

放坏了吧,不新鲜,何师烧烤的钵钵鸡就不怕这个问题,端上桌的汤吃过后一定作废,不会再用第二次!

在乐山钵钵鸡里面 最喜欢的就是 古真记的钵钵鸡 他们家钵钵鸡跟鸡汤饭简直是绝配 藿香排骨和包浆豆腐到店必点 还有各种爆炒 味道简直不摆了

三杯鸡

四川钵钵鸡摆摊图片

路边摊的钵钵鸡,你只需要一个小吃车就可以了,可以看情况在小吃车旁边摆点小桌子凳子,给顾客坐着吃.最关键的还是钵钵鸡技术,如果技术过硬,不管你是摆摊还是开门店,生意都会好的.如果没技术的话,可以到钵钵鸡的发源地乐山,去吃一吃那里的钵钵鸡,其中有家叫唐记钵钵鸡的,位于东大街,是本地人最喜欢吃的钵钵鸡了,可以参考下他家的味道.希望这些回答能帮到你!

怎么卖?摆摊当然是用小吃车卖啦!不过建议最好还是租个小门市哦,毕竟躲城管还是很困难的.想要学习钵钵鸡的相关经验,可以去乐山的唐记钵钵鸡看看,这家钵钵鸡是乐山口碑最好的钵钵鸡了,本地人都爱吃,老板非常热心,你可以和他交流一下经验心得,相信会对你有帮助的.

原料:童草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐,红油.将童草鸡洗... 钵钵鸡的色泽应该是红白相间,油亮.调味时不应放酱油,以免有伤鸡肉色泽.熟油...

跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山很受欢迎的美食,价格不贵,一般要不了几个钱,你可以去老桥头跷脚牛肉尝一下正宗的,人均消费就二三十左右.

用料 牛肉 0.7kg 葱 0.1kg 姜 0.1kg 蒜 0.1kg 香菜 0.1kg 芹菜 0.1kg 卤料 0.2kg 干辣椒 0.1kg 小米辣 0.1kg 跷脚牛肉的做法 将牛肉加盐蒜花椒高压半个小时,准备好素菜干辣椒小米辣和芹菜.姜蒜红花椒青花椒卤料辣椒豆瓣,和牛肉炒十分钟后把卤料全捞起,加牛肉汤料酒浅粉酱油冰糖煮沸,加葱香菜盐味精白胡椒粉再煮沸.

乐山最正宗的跷脚牛肉是冯四娘跷脚牛肉,位于嘉兴路美食街,前前后后得过不少奖,是本地人最喜欢的一家跷脚牛肉店.

口水鸡

口水鸡的做法步骤 口水鸡的做法图解11. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用 口水鸡的做法图解22. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大...

朋友的绰号叫口水鸡在我们这里口水鸡是指很好吃的熏鸡那么可能是指这个朋友很可爱很耐人吧或者也可能有其他的含义比如经常流口水等等所以这种情况也只有进一步沟通确定

＂口水鸡＂这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子. 不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:＂少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流…….＂烹调赐拈来＂口水＂两字,倒成就了今天大名鼎鼎的＂口水鸡＂. 口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水

钵钵鸡一般卖什么价格

如摆一个小摊,一张小桌,投资一两百块就能搞定,要是开一间数10平米左右的小店,(不计房租在内)投资2000元左右即可:两三套桌椅200~300元,两个土陶做的瓦罐100多元,一个冰箱1000元,一套家用的厨房用具就完全都把钵钵鸡所有加工做完,不需要再添置其它特殊设备.大概花费200~300元.再有就是每天50~100元的流动资金(根据销售情况而定).您一个人可以完全可以身兼三角:厨师,服务员,老板.让您没有人工方面的开支.

秋冬季应该生意要好些

一般是5角.有些地方荤的5角,素的一元三串或者一元四串. 望平街这边的钵钵鸡涨价到6角一串了. 如果是在何师烧烤这一类的地方,就是一元了. 再好一点的酒店就不好说了.