求武汉热干面的做法及配方

做法一 热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲. 首先面要...

武汉热干面的做法及配料

配料介绍 水切面300克,腌萝卜块100克,芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、泡辣椒、醋、酱油、食用油各适量.制作方法1、将水切面煮至八成熟,捞起以食用油拌匀后摊开晾干.食用前将葱,姜,蒜切好,备好腌萝卜块待用. 2、锅里放油,将芝麻酱倒入化开,搅拌调匀,捞起.将面放入特制的竹笠中,置于滚水中烫半分钟至熟. 3、捞起面条后加上腌萝卜块和所有作料拌匀即可食用.武汉热干面的做法技巧1、面条要选用碱水面条,吃起来筋道. 2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连. 3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香.

正宗武汉热干面配方.

食材用料:热干面 小葱相克食物 萝卜干 肉末 芽菜 腌香椿 芝麻酱 辣椒油 花椒油 鸡汤 酱油 菜谱做法:1.热干面.这边的热干面绝对和外面的不同,改变的真是面目全非了...

正宗武汉热干面配方,有谁知道?

热干面原料:碱水面,辣萝卜、五香萝卜,香油,酱油,酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜.武汉热干面用到的面条是...

正宗武汉热干面配料怎么做?

最简单的正宗武汉热干面(拌面)的家庭做法: 面要用圆的带碱的水切面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃)或辣萝卜丁,芝麻酱(用麻油调稀,现吃现调),味更佳. 参考资料:经验

武汉热干面的做法

热干面对于我们来说都不陌生,很多的朋友都是喜欢吃这个武汉的特色小吃,但是热干面的做法很少有朋友知道,很多朋友也是希望可以自己在家做热干面来解解馋,其实...

正宗武汉热干面的做法

食材 主料 碱面150g 辅料 芝麻酱 适量 色拉油 适量 姜蒜末 适量 酸豆角 适量 葱花 适... 陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了.小贴士 热干面需要头一天晚上掸好,第...

求武汉热干面 盐水喝热干面汤料配方?

用料 热干面 老抽 1勺 味精 1克 胡椒 1克 盐 2克 酸豆角 适量 榨菜 适量 萝卜干 适量 葱花 少许 辣椒油 1勺 芝麻酱 1勺 武汉热干面的做法 煮一锅水,水开后放入碱面,煮5分钟即可.之后放入食用油,在电扇下面用筷子掸开晾凉.(通常是放一夜后第二天吃)煮一锅开水,将掸好的面放入开水中煮30秒后捞起.放入老抽、味精、胡椒、盐和一系列配菜.一勺芝麻酱兑3勺开水,搅拌均匀后淋入面中.辣椒油可选可不选,不过武汉的热干面通常会放辣椒.如果是我一定会放搅拌均匀,开吃!请点击输入图片描述

正宗武汉热干面做法

热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度.上笼屉(要用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟.过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几...

武汉正宗热干面做法 最好有图解

食材:碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻酱.步骤:武汉热干面最正宗的做法步骤11、准备食材:胡萝...