生姜能和梅子一起吗?

不 能

新鲜梅子怎么用白糖腌好吃

准备材料-青梅(约5~6分熟)10斤(6000g)糖8斤(4800g)盐1斤(600g使用用具-水桶砧板玻璃容器洗衣袋做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出...

新鲜青梅的腌制方法

蜜青梅的特色:色鲜肉脆,浓甜中微带鲜果青酸. 做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐9.5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分. 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液. 6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可. 7.包装:将制品经包装后即为成品.

刚摘下的鲜梅子如何处理

刚摘下的鲜梅子可以做梅子酒原料:高度白酒(我家用54度高粱酒)、青梅(酒和梅子的比例是1:2).做法:青梅洗净后晾干水分,放入大的密封罐中,倒入白酒没过青梅即可.密封后放置在阴凉处保存,一个月以后可以饮用,直接喝或者加入冰块、苏打水等稀释均可,最好放置一年以上,味道浓郁.梅子酒我家除了梅子酒,还做过其他很多泡酒,除了最常见的具有养生功效的枸杞、拐枣酒之外,水果酒做过荔枝酒、杨梅酒、樱桃酒、柠檬酒等,口感最好的还是梅子酒,酸甜中带些许的涩味,不寡不腻不媚不俗,再搭配金棕的色泽,是水果泡酒中的上品.

新鲜梅子该如何掩制

1、将梅子水煮,晒干. 2、用一层糖,一层盐密封,几个月后就可以吃啦.

买了一斤青梅,想问下怎么样把它们腌成甜梅子?

一般来说,“梅子”就是“青梅”啊~

新鲜的酸梅如何腌制

先将摘下来的新鲜酸梅洗干净,然后晒干,再预备一个干净的玻璃瓶,先在瓶底撒上... 酸梅除做调味品外,还可以腌制梅干.青梅.话梅.陈皮梅.梅酱.加应子以及罐头.果脯等....

简单腌梅子的做法步骤图,简单腌梅子怎么做好吃

步骤 1 买来的梅子如果很青,最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天,等梅子有点发黄才开始腌.步骤 2 当梅子有些变黄时,挑掉坏烂的,果蒂用牙签轻轻拨掉,洗净晾干...

如何腌制咸青梅汁

1斤梅子配108公克的盐,放在容器里先用双手搓揉,同时让梅子在容器里彼此磨擦,直到梅子的表面湿润,然后放置一天一夜,然后去除梅汁,将梅子铺在阳光下曝晒一天.曝晒过太阳之后,同样再以1斤梅子、108克盐的比例,一层梅子、一层盐巴的铺好,放进有盖子的容器里,腌上半个月左右,再把梅子从盐渍的汁液里掏出来,略微晒一下太阳,直到表皮不湿,这就是广受日本市场欢迎的「盐渍梅」了.这时候,梅子的含盐度约在22~23度,这种咸度的梅子,可以保存长达两年,而要消灭大肠杆菌、肠炎弧菌的咸梅,大约13~16度的力道就够用了.你可以在食用前,取出所需的量,用一大碗冷开水浸泡约一小时,降低咸度后再食用.

新鲜青梅如何腌制甜青梅

青梅水洗,沥干水份;青梅入缸,加盐少量,密封35天;捞出沥干盐液,置阳光下晒干,然后清水淖洗沥干;取沙糖加热液化,将沥干青梅浸入热糖液中,待糖液冷却后1起置入缸中,密封便可.半个月可食用.这是酸甜水杨梅制法.