淹的疙瘩头咸菜苦了是怎么回事?还能吃吗?
咸菜既咸又苦的原因:第一,之所以腌制好的咸菜又咸又苦,这个与咸菜的制作工艺有关系,腌制咸菜所用的盐为粗盐,这样的盐的饱和度极高,要比日常吃的细盐咸很多.
腌咸菜直接用盐放了冷水里面泡可以吗?
腌咸菜直接用盐放冷水里泡不可以.如果直接用盐放冷水里时间一长就容易腐烂,变味.腌咸菜首先应该把菜晒干水分,然后用盐揉搓出菜汁,把菜坛子洗干净,把揉搓好的腌菜装入坛子,坛子口放水加几点白酒在水里盖好盖这样腌咸菜就做好了.
淹的咸菜为什么发苦
放的盐多了或者腌的时间过长都会导致发苦
牛甘果腌制不放酒可以没
可以的
腌蒜可以放酒吗
可以放一点点酒,起到杀菌的作用.
腌的荞头发苦,一个月了,可改良吗?加盐再腌?行不?
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泡菜可以放点白酒吗
放白酒的目的是为了防止盐水生花.如果泡菜坛里的盐水上面没有一层白色的东西就可以不放.
放了很多盐腌的咸菜,有半年了,还能吃么?
咸菜放了太多盐,本身就会减少咸菜的保质期,还放半年,有没有没搞错啊!,咸菜的外表会起变化,如果没有就说明,咸菜彻底烂了.
腌制咸菜怎样才使咸菜不会很快变质?
容器最好提前消毒,例如用开水煮过,空干水分.菜要清洗干净,盐水要是开水化开的盐水.起初腌制的时候要密封,不要经常打开.以后食用时候要用干净的器具取菜.
请问腌白萝卜能放白酒吗?
腌白萝卜时可以适量添加些白酒的,既杀菌,又增味,很好吃的.