包粽子用什么米

配料: 圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米. 并且颜色漂亮的粽叶,粽叶需要先泡过水,使其恢复韧度才好便于包裹. 嘉兴的粽子 .

包粽子要放什么米变黄又可以留久的

应该是煮稀饭时放的碱.我们那里包粽子,原先使用黄豆壳烧成灰,用这种灰泡水,沉淀后,干净的水再拿来跑粽子米. 这样既有颜色,而且很香,还有让粽子不容易馊的功效哦.后来大家都不种地了 而且也嫌麻烦 就直接在市场上买你说的这种粉放进去,我听妈妈说是就跟煮稀饭时放的碱是差不多的.

包粽子需要哪些材料

包粽子需要用到的材料有:1、粽子叶 一般为箬竹叶、冬叶或者芭蕉叶.2、包扎的绳子 一般用芭蕉树皮、水草或者棉线.3、馅料 比较大众化的馅料有:糯米、红豆、猪肉、花生仁,还可以更多,如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等.4、辅料 主要包括:五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等.5、糯米 包粽子的糯米一定要用清水提前浸泡两个小时,这样煮出来的粽子才会软糯适中,口感好.

包粽子的米要用什么料来泡

在包粽子之前需要先浸泡糯米,糯米浸泡的时间大概需要40分钟,糯米沥水的时间差不多需要30分钟,然后就是米和水的比例最好是1:2,浸泡糯米的水温最适合的是在30度左右,因为这样温度的水泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白,并且具有粽子特有的香气,口感黏度适中,十分可口,让人回味无穷.糯米中的黏性存贮于细胞当中,如果是用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏.因为粽子的糯米直接煮吸水性会很差,如果在包粽子之前对糯米进行浸泡,那么会让糯米在煮的时候更容易吸水,进而缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感.正确的做法是用清水浸没糯米,然后每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软.

包粽子用什么米?

大米,糯米.

包粽子用长粒糯米还是圆糯米好,糯米都分哪几种?

包粽子用圆糯米.糯米分两种,一种是长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强.另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等.粽子的做法,准备材料:腊肉:100g、紫米:250g、圆糯米:1500g、食盐:适量、花生:适量、粽叶:适量.1、将紫米、糯米分别洗净备用.2、将腊肉洗净,切丁备用.3、将棕叶洗净备用.4、将紫米,糯米,花生,加少许盐拌均.5、将粽叶卷成卷.6、装入适量的糯米,稍稍压紧,放少许的腊肉粒裹好.7、用棕叶套好.8、依次包好.9、把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可.

包粽子需要准备哪些东西

准备材料:粽子、粽线、红枣百、糯米、粽叶1、首先我们度想要包粽子的话,我们需要准备以下材料:粽子、粽线、红枣、糯米等.2、首先我们需要提前把糯米、问红枣用清水泡好,浸泡的时候多换几次水,这样子泡出来的糯米既泡的开又干净.3、我们接下来就需要把粽叶用清水清洗干净后放入热水锅里面答煮一煮,这样子粽子叶回会比较软.4、最后我们就可以把煮好的粽子折成漏斗状,把糯米放入漏斗里.5、最后用粽叶把糯米包好用粽绳固定答就可以了.

包嘉兴粽子用的什么糯米

北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用.江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多端.和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用酱油浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻. 国内的粽子,以江南嘉兴出产的最为有名糯米比较糯,入口比白米(粳米)好吃,而且这是传统

透明的水晶粽子用什么米做的 水晶粽子的做法和包法

西米.西米加入清水全部浸泡15分钟,滤去多余水份,喜欢吃甜的就加入白砂糖、植物油搅拌均匀.粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,卷成窝形,填入西米压紧,如果要加馅,就先填一半西米,再加馅,再填入一半西米,然后包裹成形扎好.蒸锅内放水,把包好的粽子放入,蒸著40分钟即可.

糯米和粳米有区别吗?北方人在包粽子的时候用的是什么米,南方人包粽子是喜欢用什么米?

稻米分糯米和粘米,其中粘米又分粳米和籼米.糯米在北方被称为江米,比较粘;粳米就是我们常说的大米.外观的话,还是生的的时候糯米要比粳米白很多,粳米则稍显透明.我们南方人包粽子一般用糯米,不过口味喜好不同,也有两种米混合来包的.端午快到了,提前祝节日快乐啊 呵呵