锅塌豆腐是什么菜系

鲁菜!

锅塌豆腐是哪个地方的菜 锅塌豆腐的家常做法

锅塌豆腐山东最早的传统名菜之一,属于鲁菜.锅塌豆腐,色泽金黄,外面酥脆,里面相当嫩滑,表面撒上了香香的芝麻和葱花,再加上铁板烘托,热腾腾,香喷喷,口水.

锅塌豆腐是哪个地方的菜

锅塌豆腐是哪个地方的菜 锅塌豆腐是鲁菜,也就是山东菜 锅塌豆腐做法 975 原料 主料:豆腐(北)250克鸡胸脯肉50克鸡蛋125克对虾50克草鱼50克 辅料:猪肉(肥)25.

常大厨的锅塌豆腐的做法

做法:1、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片,用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟.2、豆腐两面面粉和鸡蛋糊,一片片入温油锅两面煎黄,捞出.3、锅中留少许油,加入葱姜末爆香,然后加入豆腐、高汤(用水和鸡精兑也行)少许盐,大火将汤煮开后,改小火将汤汁收到快干时即可.

天津餐馆＂锅塌里肌＂的做法,谁能教?谢谢.

【菜名】 锅塌里脊 【原料】 猪里脊300克,鸡蛋2克,葱姜末5克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,芝麻油80克,鸡汤150毫升,青椒段15克,芝麻面25克(焙好.

锅塌豆腐盒是什么地方的菜,怎么做

用料 卤水豆腐 猪肉馅 姜末 花雕酒 生抽 白胡椒粉 盐 鸡精 清水 小葱(韭菜) 锅塌豆腐盒的做法 猪肉馅买回来,将姜末剁入其中,剁至细腻,粘稠放入盐、花雕酒、生抽、.

锅塌豆腐,是一种什么美味豆腐

锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一,属于鲁菜.锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜.锅其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油.

锅塌豆腐怎么做?

哈 我教你 ! 主要是要会 大翻勺 你会不会啊 不会就做不好啦豆腐切大片 24片 之后 . 我是小时候吃过这菜 不到叫什么名 但现在再去饭店吃 味道没原来好了 原来的味 找不.

丰泽园饭店锅塌豆腐的做法

材料豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水做法1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿.2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀.3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄.5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁.6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可.

饭店里有些什么菜?

鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽八大菜系 蒜爆肉 爆炒肉片 含羞丸子 黄瓜汆里脊片 煎转鲫鱼 拔丝苹果 糖醋鱼条 四喜丸子 葱烧海参 绣球干贝 锅塌豆腐 金丝海蟹 干炸赤鳞.