• 金像高筋粉，美玫低筋粉，烘焙的各种粉都在哪里买的？求个靠谱的。
• 美玫粉是什么东西??
• 北京什么地方卖大袋的美玫低筋面粉和金像高筋面粉
• 怎么知道美玫低筋面粉真假？我在批发市场拿货都要165一袋，而网上却有很多140一袋还包邮的。我怎么

金像高筋粉，美玫低筋粉，烘焙的各种粉都在哪里买的？求个靠谱的。

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美玫粉是什么东西??

美玫粉是面粉牌子的一种。

美玫面粉是底筋的，低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。 中筋面粉，一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个

北京什么地方卖大袋的美玫低筋面粉和金像高筋面粉

北京玉泉路粮油批发市场有售，在现在的锦绣大地批发市场。

怎么知道美玫低筋面粉真假？我在批发市场拿货都要165一袋，而网上却有很多140一袋还包邮的。我怎么

市面上还没听说美玫做假的。