凉拌烤茄子的做法步骤图，凉拌烤茄子怎么做
1.主料：长茄子、青红辣椒
辅料：辣椒油、盐、白糖、大蒜、醋 、胡椒粉、味极鲜
2.把长茄子去掉蒂，从中间切开
3.青红辣椒洗净去蒂
4.把茄子放在烤架上
5.进烤箱，200°上下功能，烤10分钟左右，烤至表皮微微起皱取出
6.凉透后用手撕成条
7.再把青红辣椒放进烤架进烤箱烤5分钟左右，烤至表皮微微起皱取出
8.凉透后用手撕条
9.把大蒜去皮，切末，香葱洗净切末
10.小碗里加大蒜末、盐、白糖、醋、胡椒粉、味极鲜、香葱末拌均匀，加辣椒油调成味汁
11.把调味汁倒进茄子和辣椒条里面拌均匀即可
小贴士
茄子也可以用微波炉烤的
不可久烤，烤到变软微微起皱
云南凉拌火烤茄子的做法步骤图，怎么做好吃
云南凉拌火烤茄子的做法：
1.中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用红彩椒）用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮发黑，我就是直接放煤气灶上烤的，一面烤黑了就转一下继续烤。烤好的茄子和红椒都熟了，放在密封容器里捂2分钟，这样更容易去皮，稍晾凉后剥掉外皮，如果剥不干净可用水冲一下。
2.将烤好去皮的茄子和红椒用手撕成细条
3.加入盐、糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可。最后我用了点薄荷点缀（可略）
烤茄子_烤茄子的做法,怎么做,如何做-私家菜做法视频图解大全
蒜蓉烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱
蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,盐,糖,鸡精,生抽,油。 教您蒜蓉烤茄子怎么做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了； 2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）； 3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332626635，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加； 4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。 肉碎豆酥烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
肉碎豆酥烤茄子的制作材料：主料：茄子
辅料：猪肉末,豌豆,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,水淀粉,葱,姜,蒜 肉碎豆酥烤茄子的特色：微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 教您肉碎豆酥烤茄子怎么做，如何做肉碎豆酥烤茄子才好吃1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。
烤茄子的做法，烤茄子怎么做好吃，烤茄子的家常做法
1.选择长茄子
2.切1.5到2厘米左右的片
3.茄子片上切花刀
4.准备葱10g，香菜5g，尖椒10g切碎
5.电饼铛预热190度后加入两大勺油，放入茄子烤制水分丧失，表面金黄
6.抹上黄豆酱和剁椒酱（千万注意这两种酱都很咸，所以一定一定要悠着点放，不然齁死了）
7.最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可
小贴士
茄子吸油 油多点香
油少了健康，自己掌握
1
1.洋葱切丝,培根切碎,茄子洗净切斜片(如果用的是圆茄就切圆片)
2
2.摆上茄子叠上洋葱丝洒上培根碎
3
3.挤上美乃滋,再摆上起司.
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4.烤箱预热,以180度烤12分钟.**烤多久~要看切的茄子厚薄,一般切的薄,茄子很快熟.让起司融化上色就能出炉.