啤酒虾怎么做
用料：
海虾300克(个头不要太大，中等即可，否则不容易炒熟。)
洋葱半个
蒜半头
啤酒200ML
黄油或者植物油
盐根据自己的口味适量添加
台式啤酒虾的做法：
1 将虾洗净剔除虾线，控干水分备用
2 洋葱切小丁，蒜切片备用
3 炒锅中放入10克黄油(或者植物油也可以)，等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明
4 倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红
5 倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅
奶油凤尾虾的做法
步骤
1.先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋; 用牙签挑出虾线。
2.把鸡蛋清搅拌均匀。
3.放入淀粉、盐拌匀
4.把虾裹上淀粉糊。
5.锅里放油，6成热放入虾。
6.炸到金黄色出锅。
7.锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
8.放入水淀粉勾芡。
9.放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
10.摆入盘中，就可以吃了。
奶油虾的做法
金沙奶油虾
材料：沙虾半斤、咸蛋黄（4只）、少许点缀用香菜、黄油
前期准备工作：虾去须后先下锅煮熟，起锅后滤干水，再用厨房纸巾把水分吸干，咸蛋黄蒸熟后弄碎成沙。香菜切成香菜碎。
制作方法: 先将锅烧热，转小火，下黄油，等黄油化开后，下咸蛋黄炒制金沙，要把蛋黄炒制翻沙一定要小火，而且油不要太多，油放得逃过多，就没有办法让他和主料黏裹均匀了。蛋黄炒制到出泡沫的时候，把事先吸干水分的虾倒入锅中，翻炒到都均匀的裹上一层蛋黄后加入稍稍盐和胡椒粉调味（因为蛋黄本身较咸，所以放盐时候一定要比较注意），放入香菜末，和匀后起锅。
啤酒虾的做法，啤酒虾怎么做好吃，啤酒虾的家常
啤酒虾
食材明细
大虾500克
啤酒半碗
白糖15克
食用油适量
葱适量
姜适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
啤酒虾的做法步骤
1
大虾剪去须、足。挑去背部虾肠及头部黑包，洗净沥水备用。葱切段，姜切片。
2
油锅烧热，爆香葱姜，下大虾翻炒片刻。
3
见所有虾壳都已炒红后倒入啤酒，加入白糖、盐，加盖烹煮2分钟。
4
码盘，便可品尝这道颜色艳丽、鲜甜清香的啤酒虾了。