人参鸡汤怎么炖好喝又营养
原料
鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
制作过程
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
请问炖人参鸡汤需要哪些材料，做法怎样？
主料：老母鸡1000g、人参150g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量。
1、整鸡剁块，洗净备用
2、准备两颗人参
3、热锅冷油，将姜片放入锅中爆香
4、然后将鸡块倒入锅中煸炒
5、待鸡块表层微熟时，倒点白酒呛一下
6、然后转至砂锅中，加入适量水
7、紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时
鲜人参炖鸡的做法，鲜人参炖鸡怎么做好吃，鲜人
食材明细
老鸡半只
瘦肉适量
鲜人参1条
红枣6粒
枸杞少许
干淮山片少许
盐适量
其它口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
鲜人参老鸡汤的做法步骤
1
材料。
2
材料。
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例牌飞水。
4
鲜人参用牙刷刷干净泥土，其他材料清洗干净，将所以材料放入炖盅。
5
加入清水，没过鸡面。
6
放入电炖盅炖三小时。
7
撇去浮油。
8
加盐调味。
人参炖鸡的最正确做法？？
有暖胃功效，大枣、蒜瓣5个
烹调方法、栗子。
3、大枣3粒。
4，以中火炖约三小时，栗子则可补肾：中医师张瑞澄教授表示。糯米性温、栗子3粒，放入冷水中洗净. 最后以盐及胡椒粉调味即可. 鸡只放入煲内、糯米（已浸）1杯：鸡1只，人参具补气作用、大枣. 鸡只去掉肥膏后。水参刮去外皮。
2，加入水参，切去发芽部位，加水至全覆盖，洗净备用。
疗效. 糯米沥干水后放入鸡腹内、鸡能补血，放入一棵水参、蒜瓣，不过消化力较弱的人不宜多吃人参炖鸡 补中益气
材料、水参2棵：
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