葱姜炒蛏子 材料 蛏子一斤,配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝 做法1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅.

把海鲜蛏子扔进水中加上几滴香油,浸泡4个小时后,待其吐尽沙尘后洗净沥干即可,海鲜蛏子的做法如下:准备材料:海鲜蛏子、油、盐、小米椒、料酒、大蒜.一、把海鲜蛏子扔进水中加上几滴香油,浸泡4个小时后,待其吐尽沙尘后洗净沥干.二、姜切丝,小米椒,大蒜切碎.三、锅内热油放入大蒜,姜丝,小米椒炒出香味.四、倒入海鲜蛏子翻炒十几秒后加入料酒.五、加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可.

前言贝类的海鲜买回来一定要用淡盐水吐尽沙,蛏子王用旺火烹饪出它的鲜美和爽脆

下面,俺就给喜欢鲜活大黄蚬子这种美味儿海产品的钓友们出个小窍门:首先,准备. 再反复清洗熟蚬子里泥沙的烹饪过程吧?!!因为这个方法能够更好的保留住蚬子的.

将蛏子养在清水中,在水中放几滴食用没,这样就可以让蛏子排干净内脏内的脏东西

放入淡盐水中一小时,让蛏子吐出体内的沙子.然后清水多洗几遍就可以了.

虾和虾蛄一般用清水清洗几便就可以了.但是螃蟹就要用刷子刷.比如用过的牙刷,刷子.把螃蟹全身清洗一次.如果剥掉上壳顺便要把腮摘掉.那个不能吃.

蛏子的清洗诀窍: 蛏子的清洗和一般的小海鲜不同,先放水里煮一下,再清洗.蛏子在开水锅里一烫,壳就张开了.在壳与肉相连接的地方有一条黑线,里面有沙,要把它取出,否则不卫生,吃起来也影响口感.沙线取出来后,再用水冲洗干净. 烹制时,用葱姜爆炒,最后在撒点胡椒粉.其实不只是爆炒,也可以拿它做汤,原汁原味更鲜美.

方法一:贝类鱼类将贝类,如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可;将活泥鳅放入清水中,滴入几滴菜油,1分钟后,泥鳅即可将体内的泥土排除干净;洗黄鱼的时候,不一定非要剖腹,只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹,夹住肠子后搅数下,便可以往外拉出肠肚,然后洗净即可. 方法二:把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了,不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!这是我们家吃时的经验!试试吧

1、要用耐心.花甲属于贝类动物,长期生活在河中或者海中,体内肯定有大量的沙. 3、使用料酒清洗表面.使用适量的料酒,然后加入少许的盐,将盐融化开来,接着倒.