黄山柴把蕨怎么做？
材料:
徽地方特色菜肴。火腿香、冬笋脆、蕨菜嫩，造型独特，地方风味浓郁。主料火腿 冬笋 蕨菜调料精盐 味精 白糖 淀粉 小葱
做法:
1．火腿切条，冬笋切条，蕨菜切段。
2．小葱烫过后，用其将火腿条、冬笋条、蕨菜段捆好成把状，摆在盘内，放调料调味，再上笼蒸熟，淋上芡汁即可。
注意事项
新鲜蕨菜应先用沸水焯一下，放置于冷水中漂凉再用；若是腌渍品，则要在清水中反复浸泡，浸出盐分后换水煮开，再漂洗方能入菜。
蕨菜营养分析：
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
黄山蕨菜吃法
切一点腊肉（即火腿肉）——最好是肥一点的小肉丁，和辣椒一起炒
还可以跟腊肉一起炖
蕨菜很好吃 哈哈 我们家就是这么吃的
黄山毛豆腐的做法步骤图，黄山毛豆腐怎么做好吃
黄山毛豆腐的做法步骤
黄山毛豆腐的做法图解11. 把切成小方块的豆腐至于温室房内，1-3天左右发酵长毛。
黄山毛豆腐的做法图解22. 毛豆腐加工厂出货。新鲜。
黄山毛豆腐的做法图解33. 锅中放少许油，加入蒜末，葱段，再将毛豆腐放在上面排整齐。
黄山毛豆腐的做法图解44. 翻一面，继续小火煎黄。
黄山毛豆腐的做法图解55. 出锅撒上辣椒酱沾着吃，口感会更好。
乌毛蕨的做法
新鲜类：乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干.
脱水类：于温水中浸泡，约1小时换1次水，至本品发软为止，掰成二或四瓣，切成小段，与猪肉、咸菜、韮菜等一起炒数分钟，口感清香滑润。本品洗净浸泡发软后，亦可作为火锅料食用。