豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等.(收起) 食材 主料 鸡蛋2个 豆腐200g 辅料 油 适量 盐 适量 淀粉5g 香葱10g 红辣椒5g 豆豉3g 步骤1.食材:豆腐 鸡蛋 青红辣椒 植物油 盐 淀粉 香葱 豆豉2.把豆腐沥干水分用保鲜袋装好,扎紧口,用擀面杖擀碎3.香葱洗净红辣椒洗净切小丁4.把鸡蛋打散,加少许淀粉拌均匀,把豆腐末少许盐加进蛋液里5.拌均匀6.热锅凉油,加豆腐鸡蛋液,煎到一面发硬7.翻面继续煎,煎到金黄色即可8.捞起切块摆盘9.热锅凉油加豆豉炒出香味10.关火,加香葱和红辣椒末一起拌均匀,倒在豆腐鸡蛋块上即可 小贴士

切成块,葱姜蒜炝锅后可以加点火腿、青椒炒熟,加入鸡蛋豆腐,尽量少翻炒,至表面金黄色出锅

自己很喜欢吃的一种做法分享下~豆腐切小段下锅油炸至两面略微金黄,捞出!准备西红柿,胡萝卜,青椒切成小块备用.下锅炒一会儿和豆腐同炒!最后加一点点水和盐,盖锅盖略微收汁.完成.反正这样炸过的豆腐炒鸡好吃的,加上略微酸辣的汤汁,棒!

推荐你一个我自创的方法 豆腐放入大碗内,放入葱花,姜末,盐,胡椒粉,十三香,炸好的辣椒油,鸡精,均少许.放在一起捣碎,将豆腐及调料拌匀. 然后再打一只鸡蛋,搅匀后均匀倒入豆腐上. 放入微波炉大火10分钟即成. 简单方便,还很好吃哦

1.准备材料.2.葱切丝.香菜切末备用.3.豆腐在开水里烫一下.4.豆腐切成2厘米x3厘米的稍厚方片.5.鸡蛋打入碗里,用筷子搅匀备用.6.鸡蛋两面煎到金黄.最好开小火.7.用铲子将鸡蛋在锅中切成块儿.铲出控油备用.8.锅中放油,下葱,放入切好的豆腐片,煎至两面微黄.9.放入鸡蛋.加适量清水.10.盖上锅盖焖煮.煮5至10分钟左右即可.注意不要煮干,建议一开始多放点水.11.出锅前放入盐,味精调味.可以根据喜好放入鸡精.鸡精最好打鸡蛋的时候放入可使鸡蛋更加鲜美.最后在上面撒上适量香菜调味.稍微加热后即可出锅装盘.

材料 豆腐,鸡蛋,盐,油 做法1、十字对切将豆腐切成4小块.2、加入盐腌制2-5小时,配稀饭的建议多放点盐,要用来炒菜用的就少放点,这样腌制过后的豆腐增加了硬.

鸡蛋炒豆腐的制作材料:主料:豆腐500克,鸡蛋2个,盐,酱油,葱末各少许. 教您鸡蛋炒豆腐怎么做,如何做鸡蛋炒豆腐才好吃1、把鸡蛋磕在碗中,加少许盐打匀待用. 2、炒锅置中火上,放入适量油,烧热后炒香葱末,下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下,再把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅.此菜做法简单,味道还不错,可事先把豆腐捣碎再下锅;放入鸡蛋液后,炒的时间不要太长,鸡蛋刚熟才嫩.

豆腐 鸡蛋 工艺: 炒 口味: 咸鲜味 主料: 豆腐300克 鸡蛋100克 辅料: 调料: 盐3克 酱油5克 大葱5克 制作工艺 1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀; 2. 葱切成末; 3. 炒锅置中火.

做法:1)蒸锅里加比较多的水,烧开.2)在等待水烧开的时候,鸡蛋2只敲在碗里,用筷子搅开.另取一只碗,放相当于鸡蛋量3倍的凉开水,加一点生抽酱油一点蚝油一.

鸡蛋豆腐 配 料: 软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干)(切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量. 腌 料: 特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量. 操 作: 1、软豆腐用中火蒸10分钟,沥干,保暖. 2、蒸鸡蛋切半,取出蛋黄压碎后待用.蛋白切粒,加入瘦肉,虾肉和腌料拌匀. 3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透,加入芡汁,煮至热透,淋上豆腐面,洒上压碎蛋黄及葱粒即成.该答案来自食全食美网官方网站