首先,把茄子,去蒂.然后,隔水蒸茄子至熟(不要蒸太过,熟了即可).蒸的过程,开始剥蒜了,并弄成蒜泥并加入适量的食盐;茄子蒸好后,等稍凉后,就可以制作了.用手把茄子撕个缝隙(不要撕断),然后把调好的蒜泥适量的方入.这样一个蒜茄子就完成了.腌制的容器可以选坛子(没有的话,可以用保鲜盒) 然后低层撒上薄薄的一层食盐,然后把做好的蒜茄子放入,铺上一层做好的蒜茄子后,再在上面撒层盐,再铺上做好的蒜茄子.好了,大功告成.把容器盖上盖子,放到阴凉处即可(或冰箱里面)

制作方法:材料:茄子(最好是长茄子)、 蒜、姜、鸡精、盐、香菜.首先把茄子去皮洗净(也可不去皮),用蒸锅把茄子蒸熟,大概十分钟的时间.用筷子把蒸熟的茄子.

做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了.

新式蒜茄子做法:1,小茄子,洗净,上锅蒸熟.2,酱料做法:小红川椒辣椒面,一点,开水烫熟.蒜末,一点.香菜末,多点.盐,味精.都一起搅拌后,夹入茄子腹中.3,放到阴凉处,1天——2天,新鲜可口的,蒜茄子.OK了.

弄6\7个茄子,去了蒂,用锅蒸熟了,然后放在通风处,知道它凉了.期间可以把蒜剁碎,至于放多少蒜,看自己爱好.我的标准就是一会往茄子上抹的时候,都能均匀的涂上.孙里要放些味精.然后等茄子凉透了,找个可以把整个茄子装下的盆子,底下均匀的撒上一层盐,把茄子撕成两半,蒂的那边不撕开,中间撕口出放上弄好的蒜,然后均匀的摆进盆里.如果一层摆不下,需要摆两层的时候,要在两层中间撒上盐,最上层也要撒盐.最后用保鲜膜封住口,放在阴凉出,冰箱最好.淹制的东西,放在凉地放入味比放在热地方入味好吃些.基本上一天就可以吃,如果热些,半天就可以吃.

蒜茄子图解做法怎么做才好吃?其实蒜茄子图解做法的做法非常简单,并不一定要看蒜茄子图解做法做法的视频菜才能学会,跟着蒜茄子图解做法的做法图解一样可以学得.

蒜茄子的腌制方法 1 茄子要选择细长的,越小越好.大蒜三四头,盐 2 茄子洗净去蒂,上锅蒸熟,时间不咬太长,用筷子可以将茄子扎透即可.蒸好后将茄子晾凉,要晾透,控干水分 3 将蒜剥皮捣碎,做成蒜泥,这个一定不要跺碎的 4 蒜泥用盐拌匀,喜欢吃香菜的可以把香菜剁碎和蒜泥一起拌匀,不放香菜也可以放些韭菜 5 把晾好的茄子用筷子将茄子肚子划开,注意茄子头和尾不要划断,把拌好蒜泥添到茄子里面填满,再把茄子合上 6 在器皿下面撒上一层盐,摆好一层茄子在茄子上撒上一层盐.(每层茄子之间都要撒上盐) 7 覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏室一夜之后即可食用

原料: 茄子、香菜、蒜、盐. 做法: 1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末; 5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用. 提示: 1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长; 2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间; 3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜; 4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了

盐是按照蒜多少放的,不是看有多少茄子,1斤蒜3汤勺盐吧,要是做的多,在茄子的最上面在撒一层盐

再把口合上放到容器中,上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了,. 这是我家腌蒜茄子的方法.将蒜捣成蒜泥,与盐和在一起盐要多一些.加在茄包的中间.