用料 主料 猴头菇50克 猪小排200克 辅料 胡萝卜50克 枸杞子4克 食盐4克 黄酒1汤匙 水1.5升 苏打粉1茶匙 猴头菇炖排骨的做法1.猴头菇温水浸泡,反复挤压清洗,可以放1茶匙小苏打,帮助去除苦味,清洗完毕后挤干水分,切成小块备用,也可以在开水中焯一下水2.小排骨清洗后焯水,清洗干净3.胡萝卜切片,猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子,加盐调味5.出锅装盘即可,猴头菇本身并没有特别的味道,可以提鲜,稍有一丝苦,这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主,排骨软烂,而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜,可以完全忽略猴头菇的苦味,汤清而鲜美,对于胃功能不佳的人士最适合饮用

2.加入食用碱 3.将碗盖盖上,尽量让猴头菇完全浸泡在水中 4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部 5.将猴头菇中的水份全部挤出,然后泡清水,反复清洗去掉碱味 6.排骨焯水 7.捞出备用 8.将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段 9.加入料酒 10.加入少许醋炖开 11.排骨炖半小时后再加入猴头菇 12.再炖半个小时起锅加盐即可

猴头菇炖排骨 材料 排骨500克,猴头菇一朵,瓠子400克,葱15克,姜15克,盐少许 做法1.锅中放油,油热后,倒入生姜爆香2.倒入排骨翻炒至变色3.倒入高压锅中4.放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用5.猴头菇洗净6.用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软7.放入开水中焯一下去苦味取出8.将猴头菇倒入排骨汤中9.再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可

做法1猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净. 2鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净 3鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时.最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味 小诀窍 猴头菇要用温水充分泡发,猴头菇不宜放太多,否则汤会有苦味

煲汤,果断煲汤,把最好的味道和营养保留都汤里,很美味呀

猴头菇炖鸡汤 做法: 先将200克猴头菇洗净,浸泡,把鸡洗干净,如果怕肥的话,可以把皮拔去,斩件.再加入一下块猪肉吊味.放入去核红枣,茨实,干淮山,枸杞等煲.

猴头菇适合炖肉吃或熬汤,因为食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出.而且在烹制前最好先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后,再进行烹制.猴头菇清炖排骨 原料:鲜猴头菇250克,猪排骨200克.香菇3-4个,精盐、酱油各适量. 制法:将香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块.将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可.

材料 新鲜猴头菇4朵 青椒,胡萝卜,木耳,腰果 面包糠,鸡汁,盐,花椒面 做法1、先用开水把猴头菇烫好,然后泡一个晚上.手撕成小块,挑出小虫子,清洗干净,用手攥出水份.2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠,搅拌开.3、下锅炸蘑菇,时间还是比较长,这个时候你可以备其他的菜.4、木耳、胡萝卜、青椒切好.5、蘑菇炸好之后,就可以紧接着炸一下腰果.6、然后炒胡萝卜,再加入木耳,最后放青椒,放少量的盐.7、蔬菜炒好后,就放入腰果、猴头菇,翻炒几下即可.

干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干,做成的易于保藏的原料.干豆角的做法简单,入菜却非常好吃,比新鲜豇豆味道好多了.干豆角除具有鲜豇豆本身的香味外,还含.

菜谱做法:1.猴头菇用温水浸泡四个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次,老母鸡斩大件2.凉水下入鸡肉块,水沸后撇去浮沫3.砂锅注水,水将沸时,倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、料酒,大火煮开,小火煮两个小时,加盐调味即可