番茄炒滑蛋怎么做如何做好吃
材料
西红柿2个 鸡蛋3个 姜片 蚝油适量 盐 白糖
做法
1鸡蛋里加入少量温水，把蛋朝一个方向打散，变得均匀。西红柿切片，姜切片备用
2 锅烧热，然后放入食用油，等油烧热了2113把油在铁锅里逛一圈，让油把锅蘸满一层，把鸡蛋下到油锅了，鸡蛋立即会膨胀起来，然后用炒勺，翻鸡蛋（是一整片的翻过来，不要炒碎了），等到还剩有一些未熟稀的蛋5261液，把鸡蛋盛出放到盘子里
3 锅里再放入4102少量油，煸香姜片，然后放入西红柿炒制，等到它变软了，放入适量的白糖
4 把炒制8分熟的鸡蛋放回到炒软的西红柿里，快速炒匀，这个是鸡蛋也全熟了。蛋滑嫩不会硬，和西红柿炒出来，像是勾了芡粉一样软滑，实际没有勾芡
5 最后滴入蚝油，和盐，盐和白1653糖的比例，是白糖要多于盐（盐的用量是平时炒菜的一半）的用量大约（1-2个调羹，就是喝汤的大调羹），因为西红柿炒过很会很酸，加入糖很好综合了酸内味否则太酸了
6 盛盘食用
小诀窍
鸡蛋里加入温水这样炒出的鸡蛋比较滑嫩，而且炒制的时候，只炒到8分熟，就是还要蛋液没凝固容就盛出
炒西红柿要放一些糖，否则太酸了，
最后加入蚝油，不能过早加入，过早加入鲜味物质都挥发掉了
盐是平时的用量1半，不能是足量，否则又咸又酸。
番茄滑蛋（比番茄炒鸡蛋更嫩的吃法）怎么做
番茄滑蛋（比番茄炒鸡蛋更嫩的吃法）
用料
番茄 2个
鸡蛋 3个
葱 随意
糖 放不放都可
盐 适量
番茄滑蛋（比番茄炒鸡蛋更嫩的吃法）的做法
锅中热油，放入鸡蛋，中小火，看到底层鸡蛋凝固就推到锅的一边，再凝固再推。。。一直推。。。然后堆在一起，表面也凝固之后盛出。
放油，热后放葱爆香后放入番茄翻炒
翻炒出水后，加适量水煮至浓稠，按个人喜好放适量糖和盐
放入第一步盛出的滑蛋，用铲子将锅中西红柿不停的铲起淋到滑蛋上，淋数次，煮一分钟，入味后盛出装盘
番茄滑蛋盖浇饭怎么制作？
一、材料
用到了：番茄、鸡蛋、老姜、葱、生粉（兑水）、盐
二、步骤
1、鸡蛋打散
2、姜切末，葱切葱花
3、番茄切小块
4、锅中放适量油，放入姜末爆香
5、放入番茄块拌炒
炒至番茄块断生，番茄汁水都出来。
7、加少许清水
8、盖上锅盖煮开
9、开锅加适量盐
10、汤汁开始瞅腻，开锅煮，看自己想要的汤汁量
11、放入蛋液，等蛋液开始成形了，再用筷子适当翻动一下
12、放少许生粉水勾薄芡
13、出锅前撒葱花即可
14、盛饭 倒饭上就OK了，当然你也可以把饭直接倒锅里
滑蛋是怎么做的?
我强项来的 好简单之嘛 只要下对水%……就成为布丁