蔓越莓核桃欧包的做法步骤图，怎么做好吃
用料
高粉 620g
水+牛奶 410g
盐 9g
麦芽糖 5g
酵母 6g
熟核桃碎 100g
蔓越莓 100g
蔓越莓核桃欧包的做法
准备好材料
先将除核桃、蔓越莓以外的所有材料全部混合在一起（酵母和盐尽量不要放在一起），揉至手膜状态，再加入核桃碎和蔓越莓揉匀即可。
揉好的面团松弛20分钟后，放入容器内开始基础发酵30分钟。
发酵好的面团翻身折叠再次发酵30分钟，依次类推再发酵一遍（发酵共计90分钟）
藤篮内撒干粉。
基础发酵好以后开始分割面团，每个大约分割300g，分割好的面团轻拍排气整形。面团收口朝上，放入发酵藤篮，再次发酵60分钟左右。
7分发酵后，倒扣过来。等面团上的湿度晾干以后，撒上一层高筋粉。拿割包刀在面包表面划出自己想要的线条即可。
烤箱预热200°，烘烤大约22-25分钟，出炉稍微用力震一下待凉。
晾凉后切片食用。
蔓越莓核桃仁吐司的做法【图解】,如何做蔓越莓核桃仁吐司,怎样做蔓越莓核桃仁吐司,蔓 ...
【原方子】中种：高粉380g、水217g、鲜酵母11g（速溶酵母的用量为鲜酵母的1/3）、海盐5g、奶粉11g主面团：高粉81g、黑麦粉81g、海盐2g、细砂糖81g、水98g、鲜酵母2g、黄油38g、蔓越莓干136g、山核桃136g、红酒200g、煮蔓越莓红酒33g
【我用直接法的方子】高粉461g、全麦粉81g（木有黑麦粉呀）、水348g（独角仙的面包含水量都比较大，基础发酵结束后排气分割，面团粘的厉害；可适当调整水量）、盐7g、奶粉11g、细砂糖81g、金燕耐高糖酵母5g、黄油38g、蔓越莓干100g（原方子用红酒煮过，我懒嘛直接省略）、核桃仁80g（山核桃也木有，只有新疆的核桃仁，全部倒出来居然只有80g了哎哎）
【做法】
、将所有原料投入面包机（黄油、蔓越莓、核桃除外），揉面20分钟；再加入黄油揉20分钟，检查面团状态，接近完全，最后加入蔓越莓、切碎的核桃揉均匀
、室温基础发酵80分钟至两倍大，手指按下不回弹
、翻面再发酵30分钟（这一步最好不要省略）
、排气、分割成6份，再滚圆松弛20分钟
、擀卷2次，中间松弛15分钟（不松弛的面团筋度很强，待会整形的时候比较费劲）
面包中层，200度，30分钟；吐司下层，200度30分钟后单开下火再烤15分钟
蔓越莓吐司面包的做法步骤图，怎么做好吃
材料
高粉280g、牛奶130g、蛋50g、糖40g、酵母4g、盐3g、黄油25g，蔓越莓干60g。
制作过程
1.所有原料除黄油、蔓越莓外揉到面团光滑，能抻开较厚的膜，加入黄油，揉到完全阶段；我是用面包机揉面并完成第一次发酵的，面包机启动揉面7分钟后，加入切小块的黄油，第二次揉面时再加入蔓越莓干。
2.发酵至2.5倍大时，就取出，排气后分割成3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3.擀卷第二次后入模，表面盖保鲜膜，入烤箱做最后发酵；发至8分满时，表面刷蛋液，入预热好的烤箱下层180度30分钟；具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整。
南瓜蔓越莓吐司怎么做？
材料：450g吐司盒一条（屯的方子，忘了是哪里的，总之谢谢啦~）高粉205g 南瓜泥125g 水55g 全蛋30g 酵母5g 盐2.5g 细砂糖30g 无盐黄油30g 蔓越莓干50g
做法：
（一）南瓜过筛（自由姐那学的~不仅快速，还能能尽量减少南瓜泥中的水分）
1.南瓜洗净切成约7-8mm厚的片状，摆入垫有厨房纸的盘中，蒙上保鲜膜，并用竹签或剪刀在保鲜膜上戳一些小洞；
2.放入微波炉，中高火4分钟，取出后将南瓜适当翻面以保证受热均匀，再继续中高火3-4分钟；（时间和火候视自家微波炉调整）
3.去掉南瓜皮，漏网下放碗，用勺子将南瓜泥过筛。一次用不完的可以放冰箱保存几天。
（二）揉面、一次发酵、松弛
1.面团稍揉出筋后，加入软化的黄油，揉至能拉出透明的薄膜；（水的量可以视南瓜泥的状况适当减少，如果南瓜泥水分多，切勿加入足量的水）
2.加入切碎的蔓越莓干，慢慢揉匀，整成团放温暖湿润处（温度约28℃，湿度约75%）发至手沾干粉戳洞不回缩；
3.取出面团，排气，并分割成3等份，滚圆后蒙保鲜膜松弛10-15分钟。
（三）整形、二次发酵、烘烤：1.面团擀成椭圆形，将较长的一边上下对折，压扁；
2.翻面，收口朝下，擀长约30cm，卷成圆柱形，收口捏紧；
3.收口朝下，放入吐司模，放温暖湿润处（温度约38℃，湿度约85%）二次发酵，发至约8分满；
4.烤箱预热，上下火170℃，约35分钟。